Aydın'ın Nazilli İlçesi Yıldıztepe Mahallesi'nde 50 yılı aşkın süredir sebzecilik yapan Turgay Karaefe, Avrupa ve Afrika ülkelerine ihraç ettiği kurutulmuş patlıcanın ardından kurutulmuş dolmalık biber de sattıklarını ve bunda başarı sağladıklarını söyledi. İhraç ettikleri sebzeleri "patlıcan vadisi" adını verdikleri özel bir bölgede kuruttuklarını anlatan Karaefe, "Haziran ayında dolmalık kabak kurusundan başlarız. Hemen arkasından fasulye kurusu gelir. Daha sonra da sivri biber, patlıcan ve dolmalık biber geliyor" dedi. Şu anda farklı yerlerde toplamda 3 kilometrelik alanda kurutma işlemi yaptıklarını ifade eden Karaefe, "İşe ilk olarak 20 ton yaş biberle başladık. Baktık olmuyor, bunu 50, 100, 200 derken 400 tona kadar çıkardık. Bir tencereye patlıcan giriyorsa biber de girsin diye düşündük. İzmir'in Torbalı ilçesinden tonlarca dolmalık yaş biberi Nazilli Yıldıztepe Mahallesi'ne getirip burada tek tek asılıp, elden geçirilerek doğal gün ışığında kurutmaya başladık. 400 ton biberden 100 ton kuru biber çıkıyor. Bunun yüzde 65'ini ihraç ediyoruz diğerlerini ise iç piyasada tüketiyoruz" diye konuştu. "Kendi markamızla Avrupa'daki ülkelere gönderiyoruz. Hollanda'da büyük bir depo kurduk. Almanya, Avusturya, Amerika, Dubai, Katar gibi ülkelere gönderiyoruz. Yurt dışında yaşan gurbetçilerimize bu lezzeti ve bu tadı bir şekilde ulaştırıyoruz. Yıllık 400 ton biberi yaştan kuruya çeviriyoruz. 400 ton biberden 100 ton kuru biber çıkıyor. Bunun yüzde 65'ini ihraç ediyoruz diğerlerini ise iç piyasada tüketiyoruz" dedi.
