896 saatlik mutfak eğitimi

896 saatlik mutfak eğitimi

  • Günaydın
  • Cumartesi 11.06.2017
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nce kentin dünyaca ünlü yemek kültürünü daha iyi tanıtabilmek ve Gaziantep mutfağının yaşatılması amacıyla açılan Mutfak Sanatları Merkezi (MSM), 6 Nisan itibariyle hizmet vermeye başladı. Mutfak Sanatları Merkezi'nde görev yapan şef aşçılar, 300 aday arasından seçilen 24 kursiyere 896 saatlik eğitim sonunda gastronomi alanında UNESCO tarafından tescillenen Gaziantep mutfağının incelikleri öğretiyor. Ayrıca, eğitim sonunda başarılı olan aşçı adaylarının kalifiye personel olarak sektöre kazandırılması hedefleniyor. UNESCO gastronomi listesine bugüne kadar dünyadan sadece sekiz kent kabul edildi. Gaziantep, zengin mutfak kültürü ile gastronomi dalında, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü'nün (UNESCO) Yaratıcı Şehirler Ağına (Creative Cities Network) giren ilk Türk şehri olma başarısını gösterdi. Büyükşehir Belediyesi Koordinatör Şefi Doğa Çitçi ve ekibi, dünyada şehir adıyla anılan tek mutfağın Gaziantep olduğuna dikkati çekerek, kenti gastronomi turizminde adından söz edilir hale getirmek için çalışıyorlar. Gaziantep mutfağının sadece kebap, lahmacun ve baklavadan ibaret olmadığını, 500 çeşit kazan yemeği bulunduğunu söyleyen Çitçi, kente gelen yerli ve yabancı turistlere kentin yemek kültürünü gösterebilmeyi amaçladıklarını belirtiyor.