Salatadan şerbete kadar birçok farklı ürüne lezzet üslüğü yapan koruk, üzümün olgunlaşmamış, ham hali olarak biliniyor. Koruk şerbeti, evde yapılabildiği gibi artık restoranda ya da kafelerde de içilebiliyor. Çünkü bu geleneksel şerbeti üreten bir yer mevcut: Ramazan Bingöl. Her yıl koruk mevsimini özellikle beklediklerini belirten Ramazan Bingöl Et Lokantaları Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Bingöl, "Gelenekselliğin önemini vurgulamak, değerlerimizi canlı tutmak amacı ile her yıl mevsiminde koruk salatası ve şerbeti yapıyoruz" diyor.