Bugün İdilika'nın Mutfağı'nda çok tatlı bir konuğum var Ralf Bahar. İlk doğduğu gün itibariyle ilk gözağrımız, minik kuşumuz Ralf, mutfağa çok meraklı biri çıktı. Şahane mozaik pastalar yapıyor, tencere bulunca hemen içine makarna, fasulye, mercimek ne bulursa atıyor, tahta bir kaşık alıyor; karıştırıyor da karıştırıyor. Bir de hayali bir ocağı var; altını kısıyor, açıyor. Yemeği hayali bir şekilde servis ediyor, tadıyor ve inanmayacaksınız belki ama hayali yemeğin sonunda bütün bulaşıkları tek tek yıkıyor.
Tabii Ralf'in mutfak konusundaki üstün yeteneğini keşfeden annesi Romina ve babası İgal hemen soluğu bir mutfak atölyesinde aldı ve Ralf henüz 2.5 yaşında olmasına rağmen yemek kursuna gidip cupcakeler, kurabiyeler pişirmeye başladı. Epeydir göremiyordum Ralf'i, geçen gün buluştuk. Üzerinde bir önlük ve beline takılmış bir bez... Görür görmez "Ne bu önlüğüne taktığın bez parçası?" diye sorduğumda "Bay Tourchon" cevabı aldım. Tabii şoka girdim. O yaşta bir çocuğun Torşon ile ne işi olabilir? Sonra anneannesinden tencere ve makarna almak için mutfağa girmiş, "İdilika ile biraz muhabbet edeceğiz, makarna verir misin?" demiş. Adam olacak çocuk, bu yaştan belli olur misali geleceğin Jamie Oliverı yetişiyor, benden söylemesi...
RENKLİ PİRİNÇLER
Annelerin çocuklarıyla
mutfakta geçirdiği kaliteli
zaman, çocuğun gelişimi için
çok önemli. Anneler, bu zamanı
organize etmekte kimi zaman
çok zorlanıyorlar ve zamansızlıktan
dolayı kaybedilen her şeyin yerini
pahalı oyuncaklar alarak doldurmaya
çalışıyorlar. Oysa evdeki malzemelerden
daha âlâ oyuncak mı var? Mesela gıda
boyasıyla pirinç, makarna, mısır boyayabilirsiniz.
Birlikte rengarenk makarnalar pişirip yiyebilirsiniz. Ispanaktan pancar püresine kadar birçok rengi doğal yollardan elde edebileceğiniz gibi organik gıda boyalarından sadece çay kaşığının ucuyla makarnanın haşlama suyuna koyarak gökkuşağı makarnalar üretebilirsiniz.
Pirinçleri boyamak için; pirinçleri buzdolabı poşetine koyup içine çok çok az organik gıda boyası ve sirke katın. Sallayıp bir tepsiye yayın ve kurutun... Artık rengarenk pilavlar pişirebilirsiniz.
EVDE KURABİYE ATÖLYESİ
Çeşit çeşit kurabiye kalıpları alın ve çocuğunuzla çeşit çeşit kurabiyeler yapın.
Bu sırada önlük ve şapka takmayı unutmayın. Çocuğunuzla geçireceğiniz zaman, onun geleceğine yapacağınız en büyük yatırımdır. Size her kalıba ve şekle uyabilecek nefis bir kurabiye tarifi veriyorum. İstediğiniz gibi süslemek sizin yaratıcılığınıza kalmış.
Bugünlük benden bu kadar. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile...
Bonibonlu kurabiye
1 paket oda ısısında tereyağı
1 adet yumurta,
1.5 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
Aldığı kadar un
YAPILIŞI: Bir kaba tereyağını, yumurtayı ve pudra şekerini koyup elimizle iyice karıştıralım. Üzerine nişastayı, kabartma tozunu ve azar azar unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Tezgahı unlayalım ve hamuru merdane ile çok inceltmeden açalım. Sonra kalıpla hamuru keselim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Kurabiyelerin ortalarına gelişigüzel bonibonlar koyup hafif bastıralım. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirelim. Sütle beraber afiyetle yiyelim.
PÜF NOKTASI
İsterseniz içine erimiş çikolata, çikolata parçaları ekleyebilir ya da hamuruna kakao ilave edebilirsiniz.