Milli aşçılarımızdan Zeynep Ada Ulusoy ile İzmirli ortağı Nazmiye Üstün, 'insan modelleme' isimli çalışmalarıyla pasta yapımında çığır açtı. Verilen fotoğraflardan yola çıkarak, siparişçileri bire bir pastalarında işliyorlar. İngiltere Kraliçesi Elizabeth'ten İbrahim Tatlıses'e pek çok ünlü ismin pastasını yapan ikili, İstanbul Ataşehir'deki Cafeplus adlı işletmenin içinde Türkiye'nin ilk Pasta Okulu'nu da açmış. Ortaklardan Ulusoy, 'insan modelleme' isimli çalışmaları hakkında bilgi verdi:
Marmara Üniversitesi Güzel Sanatlar Heykeltıraş Bölümü mezunuyum. 'İnsan Modelleme' diye adlandırdığımız çalışmada; müşterilerimizin bize anlattıkları şekilde pastaların üzerinde modellerini yapıyoruz. Çok zor ama başarılıyız.
Modellemeyi üç boyutlu yaptığımız için müşterilerimiz ister 2-3 gün içerisinde yer, isterlerse 4-5 yıl boyunca evlerinde ofislerinde biblo olarak sergileyebilirler. Ancak belli bir sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerekir.
PASTA KRALİÇE
Şeker hamuruna Sağlık Bakanlığı'nın müsaade ettiği miktarlardaki katkı maddelerinin dışında hiçbir şey eklemiyoruz.
En son İngiltere Başkonsolosluğu; Kraliçe Elizabeth'in tahta çıkışının 60. yıl kutlamaları için özel bir pasta sipariş etti.
