MALZEMELER

Yarım kg kepek unu
1 çay bardağı yulaf
1 paket (11 gram) instant maya
İki buçuk çay bardağı ılık su
Bir tutam tozşeker
Tuz
Üzerine: 1 su bardağı yulaf

KEPEK unu, 1 çay bardağı yulaf, 1 paket instant maya, bir tutam tozşeker ve tuzu derin bir kaba alıp karıştırın. Üzerine ılık suyu gezdirip iyice yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp, 15 dakika kadar sıcak bir ortamda kabarmasını bekleyin. Hamur kabardıktan sonra tekrar yoğurun ve 12 eşit bezeye ayırın. Bezeleri avucunuzun içinde yuvarlayın. Üst kısımlarını önce suya, daha sonra yulafa batırın. Yuvarlak, ortası delik bir kek kalıbını yağlayıp hamurları yanyana kalıba yerleştirin. Kalıbın üzerini bezle örtüp 15 dakika tekrar mayalandırın. Kalıbı önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin. Kalıbı fırından çıkardıktan sonra üzerini ıslak temiz bir bezle örtüp soğumaya bırakın.