12 saatte hızlandırılmış lezzet turu

12 saatte hızlandırılmış lezzet turu

İstanbul’dan uçakla 1,5 saat uzaklıktaki Gaziantep tam bir lezzet diyarı. Şehirde geçireceğiniz yarım günde yerel lezzetlerin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz

Hafta sonu şehirde yeni AVM'ler, aynı kafeler arasında tur atmaktan ve bir yerden bir yere ulaşmaya çalışırken trafikte gününüzü geçirmekten sıkıldıysanız keyifli kaçamaklara başlama zamanınız gelmiş demektir. Ben de dört yakın arkadaşımla aynen böyle bir konuşmanın sonunda hafta sonu Gaziantep'e gitme kararı aldık. Tabii ki bu seyahatin en büyük motivasyonu da yeme-içme oldu... Tam bir gastronomik keyif noktası Antep. Tüm bir gün boyunca yiyip içebileceğiniz sayısız lezzet noktası olan şehirde yemek yemeye de meraklıysanız ne kadar güzel vakit geçirebileceğinizi tahmin edebilirsiniz. Daha önce de şehri gezmiş olan bir arkadaşımız bize "Bir gün önemli lezzet noktalarını keşfetmek için yeter" deyince, biz de 12 saate sığdırdığımız yoğun bir gezi planı yaptık. Önce Sabiha Gökçen Havaalanı'ndan cumartesi sabahı 06.55'te kalkan uçak için biletlerimizi aldık. Ardından da aynı gün Gaziantep'ten 21.25'te ayrılacak uçak için yerimizi ayırttık. Cumartesi günü sabah bizim için oldukça erken başladı. 1.5 saatlik bir uçuşun ardından bambaşka bir coğrafyada bulduk kendimizi.

BOL KALORİLİ KAHVALTI
İlk iş tabii ki güzel bir kahvaltı yapmak oldu. Ünal Et Lokantası kahvaltı için tercih edebileceğiniz iddialı restoranlardan biri. Organize sanayi bölgesinde bulunan bu mekan lezzetli yemekleriyle dünyanın dört bir yanından müşteri çekiyor. Gözünüzün önüne bol kalorili bir kahvaltı getirin. Yemeğe sabah 05.00'te servis edilmeye başlanan Beyran çorbası ile başladık. Klasik kahvaltılardan sonra bu öğünü servis edilen katmer tatlısıyla bitirdik. Erken bir saatte gitmemize rağmen mekan çok kalabalıktı. Şehri turladıktan sonra Gaziantep dendiğinde birçok kişinin ilk telaffuz ettiği mekan olan İmam Çağdaş'ın yemeklerini deneyelim dedik. Buraya gelip muhakkak yemeniz gereken iki şey lahmacun ve Ali Nazik. Mekanın kendi imalatı olan ayranla bu iki lezzeti deneyip hayran kalmamanız imkansız... Yemeklerini bir yana koyuyorum ama tatlı konusunda parmaklarınızı yiyebileceğiniz bir nokta. Özellikle havuç dilimini muhakkak tatmanızı öneririm.

KAHVE ZAMANI
Akşam yemeğine kadar bir şeyler içip arkadaşlarınızla sohbet etmek için uğrayacağınız yer ise tarihi Tahmis Kahvesi. Şehrin tarihi çarşısı içinde nefeslenmek için de gerçekten harika bir ortam. 1638 yılında inşa edilen tarihi yapı tabii ki birkaç yangın geçirmiş. Kahvenin dövüldüğü yer anlamına gelen Tahmis'e gelip dibek kahvesi ve yabani fıstıktan hazırlanan melengiç kahvesini denemenizi öneririm. Bir de bu kahvelerin yanında getirilen yemişler gerçekten çok lezzetli. Akşam yemeği içinse tercihimiz Hüseyin Usta'nın yeri Küşleme Kebaphan oldu. Gaziantep'e gelince yemeden ayrılmamanız gereken lezzetlerden biri kesinlikle küşleme... Hayvanın sırt kısmında bulunan yağsız ve sinirsiz et Mehmet Barlas'ın deyimiyle 'havyar kadar değerli'... Oldukça şık bir restoran olan Kebaphan'a adım attığınız andan itibaren güleryüzlü personelle karşıyorsunuz. Hayli büyük olan mekanda rahat rahat sohbet edip yemek yiyebiliyorsunuz. Biz tüm günün ardından ancak salata ve etlerimizi yiyebildik. Oysa restoranda deneyimlenebilecek bir sürü lezzet var

BAKIRSIZ DÖNMEYİN
Gaziantep'ten bir anı evinizde bulunsun istiyorsanz el emeği ürünleri tercih edebilirsiniz.
Bakır ürünlerin binbir çeşidi var. Tavalar, kahve setleri, tepsiler...
Sedef kakma ürünleri de dikkat çekiyor. Neler yok ki? Mücevher kutuları, sandıklar, tavlalar...
Kutnu kumaştan tasarımlar büyüleyici. Tamamen el işçiliği olan bu kumaşın hammaddesi ipek ve pamuk ipliği...
Tamamen doğal sabunlar...
Deri el işçiliği ayakkabılar...
Cam üflemeden parfüm ve kolonya şişeleri...
Orkide Pastanesi'nden kabak reçeli...
İmam Çağdaş'tan baklava...
Melengiç kahvesi, kuru patlıcan, Antep lokumu, nar ekşisi, Antep fıstığı, zahter, sumak, cezerye, acı-tatlı salça...

MÜZELERİ VE HANLARI VAR
Bu şehre sadece yemek yemek için gelmiş olsanız bile görmeniz gereken birkaç nokta bulunuyor:
Zeugma Mozaik Müzesi mutlaka ziyaret edilmeli.
Şehrin merkezinde yer alan Gaziantep Kalesi
Kalenin güneyinde Naib Hamamı, kuzeyinde ise Beyaz Han, Büdeyri Hanı ve Şire Han bulunuyor.
Hanların kuzey kısmındaki Bakırcılar Çarşı'na uğramadan olmaz.
Bey Mahallesi'ndeki tarihi Antep evlerini de görün.
Gaziantep Arkeoloji Müzesi, Şahinbey Savaş Müzesi, Hasan Süzer Etnografya Müzesi ve Medusa Cam Müzesi de gezilebilir.