MALZEMELER
700 gr. dana ön but eti kıyması
300 gr. döş kıyması
5-6 diş sarımsak
4 dilim Trabzon ekmeği içi
1 adet domates
4 adet sivri biber
Kıymaları karıştırıp bir tepsiye yayın ve hafifçe tuzlayın. Ezilmiş sarımsak ve ufalanmış ekmek içini koyup iyice yoğurun. Harçtan yaklaşık dört-beş santim çapında silindirler yapın. Silindirleri yan yana, birbirine değmeyecek biçimde tepsiye dizin ve elle parçalar kopararak yassı köfteler hazırlayın. Köfteleri tavada ya da ızgarada pişirin.