MERT VİDİNLİ MERT VİDİNLİ

‘Seçimi bana bırak’ akımı

İşte size İstanbul'da bu kışın trendleri arasında yer edinecek yeni bir akım daha: Omakase. Japon kültüründen New York ve Londra sokaklarına yayılan bu akıma ismini veren Omakase; 'sana bırakıyorum' demek. Özellikle suşi restoranlarında görülen bu uygulamada, restoranın mönüsünden herhangi bir seçim yapmıyor, seçimi şefe bırakıyorsunuz. Dolayısıyla yemeğiniz gelene kadar ne yiyeceğinizi bilmiyorsunuz. Peki bu uygulama size nereden tanıdık geliyor? Bazı ocakbaşı ve balık restoranlarından değil mi? Şefe bırakılan seçimler, esnaf lokantalarındaki ustanın şu sözünü akla getiriyor: 'Bana bırak...' Omakase için gidebileceğiniz en yakın İstanbul adresi İnari Kuruçeşme. Ama bu kış sezonunda birçok Uzakdoğu restoranı da Omakase'ye başlayacak, benden söylemesi.