İzmir'de, yenilenen Kaynaklar'daki Su Ürünleri Hali, hem ürün çeşitliliği, hem de aydınlık ve temiz yüzü ile sağlıklı ve ucuz balık almak isteyen İzmirlilerin göz bebeği oldu. Su ürünlerinin açık arttırma ile toptan satışının, korunmasının ve dağıtımının sağlandığı. kalite, hijyen ve sağlık kontrollerinin yapıldığı hal, ucuza su ürünü almak isteyen İzmirliler tarafından tercih etmeye başladı. Sabah erken saatlerde yoğunluğun yaşandığı balık halinde ürünler günlük olarak satılıyor.
