Denizli'den
44 yıl önce ailesiyle birlikte Hollanda'ya giden, 19 yaşında Hollanda takımlarında futbol oynamaya başlayan, 31 yaşında da antrenörlüğe başlayan Erol Akbay, 2016 yılında Doğu Afrika ülkesi Zimbabve'nin Highlanders FC takımından gelen teknik direktörlük teklifini kabul ederek Afrika'ya gitti. Highlanders takımı, Akbay koçluğunda Barboursfields Stadyumu'nda Harbour City takımıyla oynadığı maçı 4-2 kazanarak ilk kupasını kazandı. İki yıldır Zimbabve'deki Highlanders FC takımını çalıştıran Akbay, taraftarlar tarafından çok seviliyor. Zimbabve Milli Takımı'nı çalıştırma teklifi de alan Akbay, Hollanda dışında çalıştığı ilk yer olması nedeniyle Zimbabve'nin kendisi için yerinin ayrı olduğunu söylüyor. Zimbabve'yi çok sevdiğni belirten Akbay, "Futbol takımı çalıştırmak için güzel bir ülke. Koçluk yapmak için Highlanders'a gittiğim için üzülmüyorum. Çocuklara biraz Avrupa futbolu öğretmek istiyorum, çünkü istedikleri şey Avrupa futbolu" diye konuştu. Akbay'ın teknik direktörlüğünü yaptığı Highlanders FC, 18 takımlı Zimbabve Premier Ligi'nde 33 puanla 10'uncu bulunuyor.
