Erkekler boş zamanlarını kahvede dedikodu ile geçirirken Mardin'in yüz akı Ebru Baybara Demir, şehirde turizm hareketinin gelişmesine katkı sağlıyor. Cercis Murat Konağı restoranının sahibi Demir, rehberlik yaptığı turizm kalitesini ağırlayacağı restoran bulamayınca evinde ağırlıyor. Misafirlerin sayısı artınca Demir ve beraberindeki 21 kadın, tarihi bir Süryani konağını özgün değerlerine uygun olarak restore edip, bir restoran haline getiriyor. Böylece Mardin'in ilk turistik işletmesi Cercis Murat Konağı açılıyor. Mardin'in turizm dönüşümü de başlamış oluyor. Büyük firmaların ezbere söylediği "Biz deneyim şirketiyiz" sözünü Ebru Baybara, Instagram ve Facebook'u müşteri ilişkilerini ziyaret öncesi ve sonrası ilişkiyi diri tutmak için kullandıklarını ifade ederek hayata geçiriyor.
