Sevgili okuyucular, bugün sizler için son zamanların en popüler konusu olan detoks beslenmeyi araştırdım. Öncelikle, detoksun vücudumuza çeşitli yollarla giren ve atık madde olarak dışarı atılmayı bekleyen zararlı toksinlerden kurtulmak olduğunu söyleyebilirim. Benim en sevdiğim detoks etkisi olan besinlerin başında zencefil geliyor. Zencefil, birçok faydalı bileşeni bünyesinde barındırma konusunda oldukça zengin. Kültürümüzde kabulü her ne kadar son senelerde olmuş olsa da bence zencefilin o keskin, hafif acıtan ama nev-i şahsına münhasır tadını çoğumuz seviyoruz. Bugün sizler için, içine envai çeşit sebzeyle yaptığım pancarlı detoks salatası, kış günlerinde bayıla bayıla içtiğim detoks çorba ve katı meyve sıcağından sıktığım sebzelerle hazırladığım alkalize etkisi olan bir detoks içeceği tarifi hazırladım. Şimdiden afiyet olsun. Bugünlük benden bu kadar... Bana idilikanin. mutfagi@sabah.com.tr'den ulaşabilirsiniz.
SAĞLIK ÇORBASI
MALZEMELER
1 kg. ıspanak
1 avuç brokoli
1 adet kabak
1 adet kereviz
2 adet pırasa
3 adet yeşil biber
Tuz
Zerdeçal
1 su bardağı Hindistan cevizi sütü
YAPILIŞI:
Tüm malzemeyi bir tencereye koyup üzerine su döküyoruz. Sebzeler haşlanınca Hindistan cevizi sütü ekleyip blendardan çekiyoruz.
PÜF NOKTASI
Çorbaya Hindistan cevizi sütü yerine laktozsuz süt ekleyebilirsiniz.
ÇİLEKLİ ISPANAKLI İÇECEK
MALZEMELER
1 avuç ıspanak
2 adet salatalık
1 parça zencefil
1 adet limon
1/2 yeşil elma
1 kase çilek
YAPILIŞI:
Tüm malzemeyi kabuklarıyla beraber katı meyve sıkacağından sıkıyoruz. Taze taze içiyoruz.
DETOKS NASIL YAPILIR?
Soluduğumuz havanın temiz olması çok önemli, doğru bir şekilde solunum yapmayı bilmeli, diyaframımızı kullanmayı öğrenmeliyiz ve tükettiğimiz yiyecek-içeceğin toksik olmamasına dikkat etmeliyiz. Doğru beslenme konusunda bilinçli davranan bir birey olarak ben de zaman zaman detoks günleri ya da detoks öğünleri uyguluyorum. Bazen, detoks etkisi olduğunu düşündüğüm sebzeleri çiğ olarak tüketiyorum, bazen de sularını sıkıp içerek zararlı toksinlerden kurtulmaya çalışıyorum.
ELMALI PANCARLI DETOKS SALATASI
MALZEMELER
1'er adet yeşil elma ve biber
2 pancar
1 adet kırmızı biber
1 parça taze zencefil
1 minik ağaç brokoli
Çeyrek mor lahana
1 adet domates ve salatalık
SOSU İÇİN:
1 limonun suyu
Zeytinyağı
Tuz
YAPILIŞI:
Pancarı rendeleyip diğer malzemeleri minik minik doğruyoruz. Sos malzemesini çırpıp salatanın üstüne döküyor afiyetle yiyoruz.
PÜF NOKTASI
Zencefilin boğazınızı yakan keskin tadından rahatsız olmazsanız, salata sosunun içine çay kaşığının ucu kadar zencefil tozu ve zerdeçal tozu ekleyerek detoks etkisini artırabilirsiniz.
