Şilili eşininin isteği ile Kayseri'ye yerleşen Meksikalı Hernandez, Kayseri mutfağındaki lezzetleri öğrenmek Melikgazi Belediyesi bünyesindeki MELMEK kursana katıldı. Meksikalı Judith Hernandez mantıyı çok sevdiğini söyledi. Makine mühendisi olan kocasının işi icabı İstanbul'a gelen 48 yaşındaki Judith Hernandez, daha sonra gezi için geldikleri Kayseri'yi çok beğenip emekli olunca ömürlerinin geride kalan kısmını eşinin isteğiyle burada geçirmeye karar verdi. Melikgazi Belediyesi'nin MELMEK tesislerinde açılan ev yemekleri kursuna arkadaş tavsiyesi ile katılan Hernandez, haftanın 5 günü 4'er saatlik kursta öğrenmeye çalıştığı Kayseri yemekleriyle beraber burada karşılaştığı sıcak kanlı insanlardan da oldukça memnun. Meksikalı Hernandez 16 yıldır evli olduğu eşi Victor ile ömürlerinin kalan kısmında Kayseri'de yaşamaya karar verdiklerini ve burada yaşamaktan mutlu olduğunu söyledi.