Adana yemekleri neler? Adana meşhur tatlısı ismi - Bici bici nedir? Nasıl yapılır?

Sıcakları ile ünlü bir şehrimiz Adana ve çevresi bu bunaltıcı havalarda dondurmaya alternatif bir tatlı olarak bici bici tüketiyorlar. Peki Adana'nın meşhur lezzeti bici bici nedir ve nasıl yapılır? Adana ve çevresinde yapılan dondurmaya alternatif tatlının adı nedir?

  • Medya
  • Cumartesi 25.08.2018 18:41

ADANA TATLISI BİCİ BİCİ NEDİR?

Bici bici muhallebisi, yaz dönemlerinde yenilen, Adana iline özgü bir tür tatlı. Halk arasında kısaca bici bici adıyla anılır. En bilinen şekliyle rendelenmiş buz, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbetten oluşur.

MALZEMELER

Muhallebisi için:6 yemek kaşığı
nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 litre
su
Şerbeti için:1 su bardağı
gül suyu
1 damla
kırmızı gıda boyası
1 çay bardağı
pudra şekeri
Üzeri için:1 su bardağı
rendelenmiş buz
3 yemek kaşığı
pudra şekeri
1 adet büyük boy
muz
Püf Noktası
Muhallebiyi hazırlarken nişastanın içinde kalıntılar bırakmamasına özen gösterin. Kıvamı dinlenirken daha da yoğunlaşacaktır fakat kıvamı size yeterince koyu gelmezse pişerken içine bir miktar daha nişasta ekleyebilirsiniz. Gıda boyası kullanmak istemezseniz bir miktar loğusa şekeri kullanabilir ya da şerbeti gıda boyasız hazırlayabilirsiniz. Loğusa şekeri kullanmak isterseniz suyun içinde eriterek kullanmanız gerekiyor.

NASIL YAPILIR?

Nişasta ve suyu bir tencerenin içine alın.

Çırpma teli yardımıyla karıştırarak pişirin.

Katılaştığında ocaktan alıp bir borcamın ya da tepsinin içine döküp dolapta en az 4 saat kadar dinlendirin.

Şerbeti için:
Tüm şerbet malzemelerini bir kabın içinde karıştırın ve dolapta soğumaya bırakın.

Birleştirme aşaması:
Dinlenen muhallebileri küp şeklinde kesin.

Servis kaselerinin tabanına muhallebilerden koyun.

Üzerine şerbetten dökün.

Üzerine rendelenmiş buz ilave edin. Muz ve pudra şekeriyle süsleyerek servis edin.

Bu web sitesinde çerezler kullanılmaktadır.

İnternet sitemizin düzgün çalışması, kişiselleştirilmiş reklam deneyimi, internet sitemizi optimize edebilmemiz, ziyaret tercihlerinizi hatırlayabilmemiz için veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız.

"Tamam" ı tıklayarak, çerezlerin yerleştirilmesine izin vermektesiniz.