İSPANYOL bilim insanları Akdeniz tarzı beslenmenin sağlığa iyi gelmesinin nedenini, zeytinyağının vücutta iltihaba yol açan genlerin bastırılmasını sağlaması olarak açıkladı. Cordoba Üniversitesi'nde yapılan araştırmaya göre genleri bastırmada, zeytinyağında bulunan karbolik asit rol oynuyor. Akdeniz mutfağı balık, sebze ve meyve ağırlıklı.
AA
