HAŞMET BABAOĞLU HAŞMET BABAOĞLU

Yemek tariflerimiz aslında bizi tarif eder!

Haftaya ağız tadıyla girelim mi?
Pazartesi sendromuna iyi gelir diye değil!
Yoktur öyle bir şey! İthal popüler kültür marifetidir! Bizim orta sınıf çekirdek ailemizde pazar günü öğleden sonra ev boğucu bir hale dönüşür; dırdır ve aile bireylerinin birbiri üzerindeki "büyük gözaltı"sı iç daraltır.
O yüzden de ruhu ebediyen rantiye dar bir kesim hariç bizde haftanın ilk iş gününden kaçılmaz, tersine işyeri ve iş arkadaşlarıyla buluşma saati iple çekilir.
Neyse...
Benim isteğim yemeklerden, tariflerinden, lezzetlerinden söz ederek haftaya "tat"lı bir başlangıç yapmak!

***

Birkaç gündür elimin altında sevgili arkadaşım Aynur Tartan'ın kitabı var.
Adı "Bak Mutfakta Kim Var."
Tam tamına 288 sayfa...
Her sayfasını yüzümde gülümsemeyle karıştırıyorum, eğleniyorum.
Düşündürüyor da beni. Çünkü her tarifin arkasında bir hikâye yatıyor.
Tabii tahmin edersiniz ki, aynı anda midede çalan zillere karşı koymak çok zor.
***

"Bak Mutfakta Kim Var" iki bölüme ayrılıyor.
Birinci bölüm kitabı şu an piyasadaki bütün yemek kitaplarından çok çarpıcı biçimde ayırıyor.
Nasıl mı? Bu bölümde Aynur'un 96 dostundan aldığı lezzetli tarifler yer alıyor.
Ajda Pekkan, Beyazıt Öztürk, Müjde Ar, Mustafa Denizli, Yılmaz Erdoğan, Saba Tümer, Kemal Kılıçdaroğlu ve daha pek çok isim...
Havalı, gösterişçi tariflerle değil, hayatlarını doğrudan etkileyen yemeklerle oradalar.
Radyocu Funda Özkalyoncu mesela...
Tarif ettiği yemeğin adı "Aldatılan Patates Püresi."
Meğer o lezzetin arkasında pul biberin değil, ihanetin acısı varmış. "Erkeğin kalbine giden yol midesinden geçerdi hani, bizde hiç öyle olmadı" diyor Özkalyoncu.
***

Kitabın ikinci bölümünde ise mutfakta Aynur var!
Okurları için Harput Köfte'den Tuzlu Ay Kurabiyesi'ne geniş bir mönü hazırlamış Aynur!
Mutfak kitaplığınızda mutlaka bulunmalı.
Meraklısına son notlara gelince...
Birincisi... Kitabın "bana tarifini söyle sana kim olduğunu söyleyeyim" tarzındaki bakış açısı çok kışkırtıcı! Kılıçdaroğlu şekerli yoğurt, Ajda Pekkan haşlanmış yumurta, Mustafa Denizli radika salatası tarifi vermiş.
İkincisi... Evet! Benim de hikâyesi olan bir tarifim kitapta!

Yasal Uyarı: Yayınlanan köşe yazısı/haberin tüm hakları Turkuvaz Medya Grubu’na aittir. Kaynak gösterilse veya habere aktif link verilse dahi köşe yazısı/haberin tamamı ya da bir bölümü kesinlikle kullanılamaz.
Ayrıntılar için lütfen tıklayın.
Bugünkü Diğer Yazıları