MALZEMELER
400 gr. arpacık soğan
400 gr. kuşbaşı kuzu eti
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
Karabiber
1/2 çorba kaşığı biber salçası
1/2 demet maydanoz
Tuz

Eti, suyunu salıp yeniden çekene kadar pişirin. Üzerine soğan, tereyağı ve salçaları ekleyin. Birlikte beş dakika soteleyin. Soğanların üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Et yumuşayıncaya kadar pişirin. İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber serpip birkaç dakika daha pişirin.

Pancarlı humus
MALZEMELER
250 gr. nohut
6 adet kırmızı pancar
1 su bardağı tahin
4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
2 dal nane
Tuz

Akşamdan ıslattığınız nohutları haşlayın. Pancarların kabuklarını soyup haşlayın. Nohut, tahin, pancar, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu blender'da çekin. Nohut taneleri, limon dilimleri ve nane yaprakları koyup servis yapın.