İçli köfte tarifi... İçli köfte nasıl yapılır?

Yöresel lezzetlerden olan içli köfte nasıl yapılır? İçli köfte malzemeleri nelerdir? Denenmiş, çok lezzetli içli köfte tarifi, püf noktaları, ayrıntılı anlatımlarıyla içli köfte tarifi Sofra'da...

İÇLİ KÖFTE İÇİN MALZEMELER

İç malzemesi:

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/3 demet maydanoz
  • 100 gram iri çekilmiş ceviz

Dış malzemesi:

  • 2 su bardağı bulgur
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

İnce kıydığınız soğanı sıvı yağda pembeleştirip üzerine kıymayı ilave ederek kavurun. Kıyılmış maydanoz ve cevizi ekleyip ocaktan alın. Baharatları ve tuzu katın. Dış malzemeyi hazırlamak için, patatesleri haşlayıp rendeleyin. Kalan tüm malzemeyi üzerine ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur kurudukça elinizi su ile ıslatıp yoğurmayı sürdürün. Bulgurlu hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Avucunuzun içinde yuvarlayarak şekillendirin. Başparmağınız yardımı ile ortasını oyup, içine kıymalı harçtan 3 çorba kaşığı kadar doldurun. Hamuru parmak uçları ile çekerek deliği kapatın. Tuzlu suda haşlayın ya da bol yağda kızartın.

PÜF NOKTASI

Bulgurlu karışımı çok iyi yoğurmak ve daha sonra da olabildiğince ince açmak gerekir.

Bu web sitesinde çerezler kullanılmaktadır.

İnternet sitemizin düzgün çalışması, kişiselleştirilmiş reklam deneyimi, internet sitemizi optimize edebilmemiz, ziyaret tercihlerinizi hatırlayabilmemiz için veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız.

"Tamam" ı tıklayarak, çerezlerin yerleştirilmesine izin vermektesiniz.