Zeytin Reçeli Tarifi - Zeytin Reçeli Nasıl Yapılır?

Daha önce zeytin reçeli tatmayan ve duymayan kişiler bu başlığımızı gördüklerinde şaşırabilirler. Ancak birçok meyve, sebze ve çiçeğin reçeli olduğu gibi zeytinin de reçeli yapılmaktadır. işte zeytin reçeli nasıl yapılır? Zeytin reçeline dair tüm ayrıntılar...

Zeytin Reçeli Tarifi - Zeytin Reçeli Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:

1 kilo yeşil salamura zeytin veya kokteyl zeytin

4 bardak toz şeker

1 adet portakal

Yarım bardak su

4-5 adet karanfil

Yarım limon

YAPILIŞI:

1. Eğer zeytinleriniz çekirdekleri çıkarılmış dolgu kokteyl zeytin değilse, salamura yeşil zeytinlerin her birinin çekirdeğini çıkarın.

2. Çekirdekleri çıkmış zeytinleri derin bir tencere içerisine alın ve üzerini kaplayacak şekilde su dökerek, kaynamaya bırakın.

3. Bir süre haşlanan zeytinlerin tuzu ve ekşiliği kaybolmuş olacaktır. Haşlanan zeytinleri süzgüye alarak suyunun süzülmesini bekleyin.

4. Bir adet portakalın kabuklarını soyduktan sonra küçük şeritler halinde kesin.

5. Reçel tenceresi içerisine yarım bardak su ve toz şekeri koyduktan sonra, şeker eriyinceye kadar şerbeti orta ateşte sürekli olarak karıştırarak pişirin. Şeker eriyince, içerisine karanfil ve portakal kabuklarını ilave edin.

6. Şerbet hazır kıvama gelince, içerisine zeytinleri ilave edin.

7. Yaklaşık 20-30 dakika kaynayan zeytin reçeli koyu bir kıvama ulaşınca içerisine limon suyunu ilave edin.

8. Limon suyu ile birkaç dakika kaynayan reçeli ocaktan alın ve sıcaklığı ile kavanozun içerisine doldurun.

9. Kavanozun üzerinde yarım parmak boşluk bırakın ve kapağını kapatın.

10. Kavanozu ters çevirerek, reçelinizi 12 saat boyunca bu şekilde bırakın.

BİZE ULAŞIN