Ramazan sofrası

BADEMLİ ÇİLEK KOMPATİ SALATA
Bütün malzemeleri oluşturun ve iyice yıkayın. Yeşillikleri taze fesleğen haricinde el ile cam kâse içinde parçalayın ve çilekleri bıçak ile ikiye bölerek yeşilliklere ilave edin. Bademleri sıcak suyun içine koyarak kabuğunun yumuşamasını sağlayın ve daha sonra kabuklarını soyun. Şerry domatesleri ikiye bölün ve tabağın ortasına gelecek şekilde karıştırılmış çilek ve yeşillikleri yerleştirin. Üzerini badem içi, kiraz domates ve taze fesleğen ile süsleyip sos eşliğinde servis yapın. SOS Çukur bir kap içine greyfurt suyu, portakal suyu, limon suyu ve balzamik sirkeyi ilave edin ve çırpma teli ile karıştırarak ekşiliğini ve kıvamını kontrol edin. (Sos çok keskin olmamalıdır.) Afiyet olsun!
MALZEMELER
(4 Kişilik) 500 gr çilek 1 adet endivyen 1 adet lolorosso 1 kahve fincanı badem içi 10 adet şerry domates 4 dal taze fesleğen SOS İÇİN 1/2 adet greyfurt suyu 1/2 adet portakal suyu 1 adet limon suyu 4 yemek kaşığı balzamik sirkesi