Süleymeniye çorba

Kırmızı mercimeği 2 bardak suyla haşlayıp süzün ve kenara alın. Havuç, kabak, patates ve soğanı rendeleyin. Ispanağı haşlayıp süzdükten sonra ince kıyın. Yarım paket margarini bir tencerede eritip, ıspanağı, dövülmüş sarımsağı ve kıydığımız tüm sebzeleri 5-10 dakika soteleyin. Başka bir kapta kalan margarini eritin. Unu ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Üzerine soğuk suyu ilave edin. Kaynadıktan sonra süzdüğünüz mercimeği, sotelediğiniz sebzeleri, karabiber ve tuzu ekleyin. Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Diğer taraftan köfteyi hazırlamak için kıymayı bir kaba alın. Üzerine, suda ıslatıp sıktığınız ekmek içini ve kalan malzemeleri ekleyin. İyice yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köfteleri kızgın yağda kızartıp, çorbaya ekleyin.
MALZEMELER
2 su bardağı kırmızı mercimek 1'er adet orta boy havuç, kabak, patates ve soğan 200 gram ıspanak 250 gram margarin 3 diş sarımsak 2 çorba kaşığı un 7 su bardağı su 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tuz KÖFTE İÇİN 100 gram kıyma 2 dilim ekmek içi 1 diş dövülmüş sarımsak kimyon, yenibahar, karabiber, tuz
PUDİNGLİ RULO PASTA
Yumurta ile şekeri çırpın. Kalan malzemeleri ekleyip karıştırın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Hamuru kağıdın üzerine düzgünce yayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Fırınınızın pişirme ayarına göre 10'uncu dakikadan sonra kontrol edin. Piştikten sonra keki yağlı kağıtdan sıyırın. Hazırladığınız pudingin yarısını kekin üzerine döşeyin. Cevizin yarısını üzerine serpin. Keki rulo yaparak sarın. Kalan pudingi üzerine dökün. Kalan cevizlerle üzerini süsleyin. Oda sıcaklığında biraz beklettikten sonra buzdolabında soğutun. Dilimleyerek servis edin.
MALZEMELER
4 yumurta 1 su bardağı şeker 1,5 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu MUHALLEBİSİ İÇİN 1 paket hazır puding 500ml süt Dövülmüş ceviz
HÜSEYİN ÖZDOLAMBAY
Su Otel Aşçıbaşı