Aziz SERÇE: Kahve molası

Günümüz yaşamı, tıpkı karayolundaki gibi bizleri birçok sebepten dolayı bir yerlerden bir yerlere bedensel, ruhsal, düşünsel anlamda; kimi zaman yavaş, kimi zaman hızlı bir trafik akışına sahne olmakta… İşte bu trafiği daha sağlıklı, huzurlu, dengeli geçirebilmek biraz da gün içinde verilebilecek molalara bağlı gibi görünüyor. Kimi zaman lezzetli bir yemek, bir kahve ya da bir porsiyon tatlı ile başka bir boyut olan keyif yolculuğuna geçiş yapabilmeliyiz.
Ben de bu haftaki molamı Kahve Diyarı Lara Şubesi'nde Turgut Bey'e misafir olarak geçirdim. Özellikle Türk kahvesi ile ünlü bir işletmede olmamız sebebi ile hemen, yanında lokum ve çikolata ile birer Türk kahvesi yudumlarken; idealist, işinin her detayına hakim Turgut Bey ve eşi Mehtap Hanım'la sohbete başladık. Siparişleri verip sektör ve yemek hakkında sohbet ederken, içecek tercihimi malum sıcakların etkisi ile mevsime uygun, sunumu çok hoş soğuk bir içecek olan nane limon frozen'dan yana kullandım. Öncelikle kafamdaki bu konseptlerle ilgili, bizim için yeni olan ve son zamanlarda hemen her yerde gördüğümüz, benim tabirimle kahve bistrolar olan bu işletmelerdeki yemek ve kahve birlikteliğinin nasıl bir uyum sağlayacağı konusunda bilgiler aldım.
Turgut Bey kendilerinin de sloganı haline gelen; 'Kahve Diyarı Lara'da hayata bir mola' yaklaşımı ile hizmet verdiklerini anlattı. Amaçları günün her saatinde konuklarına sohbet edebilecekleri, rahat bir yaşam alanı oluşturmak ve burada geçirdikleri süre içinde, biraz bizim kültürümüzden biraz dünya mutfağından harmanlanmış bir menü ile günün her saatine uygun yemek, kahvaltı, içecek, kahve ve tatlılarla keyifli zaman geçirmelerini sağlamak olduğunu ifade etti. Orada geçirdiğim süre içinde, kahve içen, sohbet eden, iş görüşmelerini yapan, çocuk parkının yanında çocuğu ile zaman geçiren anneler kareleri ile bizim kültürümüzü yansıtan, kahve bistro mantığını yakından gördüm. Yemek, kahve, tatlı, çikolata dengesi iyi sağlanmış gibi görünüyor.
İlgimi çeken başka güzel bir detay ise mutfak çalışanlarının tamamının kadınlardan oluşmasıydı.
Bu mutfaktan çıkan lezzetlere gelince… Öncelikle bana evdeymişim hissi veren pişiyi tadıyor olmak güzeldi. Köz patlıcanlı, tavuklu krep bizim damak tadımıza uygun bir kombinasyon… Tavuk Şinitzel, Kahve Diyarı Lara'daki favorim olmayı başaran bir yemek... Soya soslu et salatası; ana yemek mi salata mı ikilemini yaşatacak hafif güzel bir tat… Pizza severler için ince hamur Akdeniz pizza mevsime uygun bir tercih olacaktır.
İhtiyaca uygun kahvaltı seçeneklerinin olması, ekmeği, pizza hamurunu, şinitzeli kendilerinin yapıyor olmaları tazeliği, doğallığı sağlayabilmeleri Lara Kahve Diyarı'nın artıları arasında sayılabilir.
Turgut Bey ve eşi Mehtap Hanım'ın işlettiği Kahve Diyarı Lara bu molalarınız için iyi bir seçim olabilir.
Keyifli, sağlıklı ve huzurlu bol molalar geçirebilmeniz dileklerimle…