Çikolatadan antikaya

Antikalardan esinlenerek çikolatadan eserler yapan Antalyalı mutfak şefi Ali Keskin, bu alanda Guinness Rekorlar Kitabı'na girmeyi hedeflediğini belirtti. Antalya'daki bir otelin üretim müdürlüğünü ve mutfak şefliğini yürüten Keskin, İstanbul Uluslararası Güzel Sanatlar ve Gastronomi Yarışması için çalışmalarını aralıksız sürdürdüğünü söyledi.
REKOR KIRACAK
Keskin, geçen yılki yarışmaya antika objelerin çikolatadan birebir kopyalarının yer aldığı eserlerle girdiklerini ve ekip olarak derece aldıklarını anlattı. Keskin, en son 1890 yılına ait bir gramofonun benzerini ortaya koyduklarını, bunun için 4 ay çalıştıklarını belirterek, O kadar gerçekçi oldu ki borusu ve çevirme kolu bile hareket eder durumda. Hatta plak çalar platformunu bile hareketli yaptık dedi. Keskin, bu alanda Guinnes Rekorlar Kitabı'na girmeye hazırlandıklarını dile getirerek, Türkiye'den ve dünyadan çikolatadan antika ürünlerle yapılan bir başvurunun olmadığını belirtti.
ESERLERİ 1-6 AYDA YAPIYOR
Çikolatadan ürünlerin yapımının türüne göre 1-6 ay arasında değiştiğini söyleyen Keskin, çalışmalarını Engin Gürdal ve Cevdet Simav ile sürdürdüğünü anlattı. Yapım öncesinde Türkiye'deki antikacıları ve müzayede evlerini gezdiğini aktaran Keskin, "Çikolata eserlerimizi orijinalinden bakarak yapabiliyoruz. Antika bir eserin resmine bakarak veya videosunu izleyerek çikolatasını ortaya çıkaramıyoruz. Bu nedenle dünyanın neresinde olursa olsun hoşuma giden bir antika ürünü satın alarak getirtiyor ve bu objeye dokunarak eserleri yapıyoruz. Bu işe adeta kendimi adadım" diye konuştu.