Aşk ve yemek

Aç karınla aşk olur mu, ya da aşksız tok karın olur mu? Olabilir de olmayabilir de. Genelleyemeyiz. Ama aşkla yemeğin ilişkisi var mı diye sorulursa bana göre var. Aş ile aşkın yolu çoğu zaman kesişir. Birbirini tamamlayan iki ayrı haz ve zevk kaynağıdır, keyif verir. Yemek bütün ilişkilere olumlu yönde katkı sağlar. Çünkü birlikte yemek olumlu duyguların oluşumuna uygun bir zemin hazırlar. Yenilen içeriğe, nedene, zamana ve amaca göre anlam kazanır. İnsanlar bir yemek eşliğinde birine açılır, karşısındakini tanımaya, anlamaya çalışır. Kız istemeye, nişan, düğün törenine yemek eşlik eder. Yemek tarih boyunca iki cins arasında etkin rol oynamıştır. İlk çağlarda bile eğer bir erkek av eti getirebiliyorsa, hediye verebiliyorsa ve üzerine de güzel iltifatlarda bulunabiliyorsa bir eş seçebilme şansı hayli artıyordu. Günümüze geldiğimizde aslında çok şeyin değişmediğini görebiliyoruz. Şubat ayına girdiğimiz anda aşkı tanımlayan gündem birden, 'sevgiliye nasıl bir hediye, nerde yemek ve güzel aşk sözleri neler' olur. Malum konumuz yemek olduğundan yemek açısından baktığımızda ise aşk tarifleri, aşk yiyecekleri gibi kaynağı belirsiz, geçerliliği şüpheli bir sürü gereksiz yakıştırmalarla çok sık karşılaşırız. Özellikle de afrodizyak yiyecekleri aşk yiyeceği olarak sunma gafleti. Bu tür yiyecekleri fazladan tüketmek, insanları aşka, duyguya, empatiye, paylaşıma, duyarlı olmaya karşı hassas kılmaz. Söylenenin aksine her durumda kalbe giden yol mideden geçmez. Yiyeceklerin başına aşk kelimesi koymak onu aşk yemeği yapmaz. Unutulan ya da atlanan şey aşkı da yemeği de kalıplara, genellemelere sığdıramayacağımızdır. Herkesin aşk ve yemek anlayışı zevki farklıdır çünkü. Adana kebabı hastası olan bir beyefendiye sushi ne ifade edebilir. Belki de önemli olan yemeğin ne olduğundan çok, o yemeğin karşı tarafa ne ifade ettiğidir. En sevdiği, ya da anlamının, anısının olması, ona özel yapılmış olması. Kendisi sevmezken bile, aşkta yemeği önemli kılan onun için kereviz yapılmasıdır. Aşk ile yapılan yemeğin, aşk ile yenilen yemeğin adı, cinsi, şekli olmaz. Bazen bu yemek sahilde bankta çay simit, bazen sıcak salep, bazen birlikte yapılmış bir yemek. Bir yemeğin aşk yemeği olabilmesi dışarıda, fahiş fiyatlarla, sizin adınıza karar verilmiş bir menüye mecbur kalmak değildir. Böyle yemeklerin günü bile olmaz. Önemli olanın ne yenildiğinden çok, paylaşımdır. Sevdiğine sunulacak en güzel yemek belki de onun için mutfağa girmektir. Önemli olan yemeğin bütün aşamalarında o yemeğe eşlik eden duygu ve yemek sırasındaki iletişimdir. Bu nedenle mümkün olan her fırsatta aşk yemeklerine yer açabilmeli sofralarda. Aşk yaşamınıza tadı damağınızda kalacak yemeklerin eşlik etmesi dileklerimle…
Bazı kişiler uzun evliliğimizin sırrını sorarlar, Biz haftada iki kez restorana gideriz. Biraz mum ışığı, akşam yemeği, hafif müzik Ve dans. O salı günleri gider, ben cuma. Henry Youngman