Teknolojiye yenilmeyen değirmen

Muğla'nın Seydikemer ilçesinde yaklaşık bir asırdır hizmet veren su değirmeni, aradan geçen zamana rağmen ayakta duruyor. İlçeye 20 kilometre uzaklıktaki Bağlıağaç Mahallesi'nde, Ak Dağ'ın eteğinden çıkan suyun kanalla getirilmesiyle dönen değirmen, köylülerin ve çevre illerden gelen vatandaşların buğdayını öğütmeye devam ediyor.
ÖLENE KADAR DEVAM
Değirmeni yarım asırdır işleten 78 yaşındaki Mehmet Ali Yalçın, değirmenin teknolojiye rağmen işlemesini, "Organik un bu. Sağlığının kıymetini bilen buraya geliyor" sözüyle özetliyor. Değirmeni 50 yıl önce satın aldığını ve bu sürede birçok kişiye hizmet ettiklerini söyleyen Yalçın, "Vatandaşlar hala bize geliyor. Çevre mahallelerden ve illerden birçok müşterim var" dedi. Yalçın, Antalya ve Burdur'dan da gelenler olduğu gibi, değirmende yapılan unu İstanbul'a kadar yollayan müşterilerinin de bulunduğunu ifade etti. Değirmende unun yanında yarma, bulgur, tarhanalık, keşkeklik, mısır unu, hayvan yemi de yaptıklarını dile getiren Yalçın, ömrü yettiğince değirmeni işletmeye devam edeceğini vurguladı.