Yeni yılda nasıl beslenmeli?

Dr. Yusuf Gökmen, yılbaşı gecesi nasıl beslenmek gerektiğini, eğer ölçü kaçırıldıysa ertesi gün beslenme konusunda dikkat edilmesi gereken noktaları anlatıyor.
Yılbaşı sofralarında çok çeşitli yiyecekler iştah kabartsa da, aşırı yemek sindirim sisteminde sorunlara yol açabiliyor. Özellikle çok yağlı ve şekerli besinlerin tercih edilmesi, karbonhidrat açısından yüksek gıdaların tüketimi, hızlı yemek ile alkol tüketimi, sindirim sisteminde şişkinlik, gaz ve hazımsızlığa; ertesi gün de baş ağrısına neden oluyor.
Yılbaşı gecesi yemek konusunda aşırıya kaçmadan sağlıklı beslenmek isteyenler için öneriler:

31 Aralık günü, akşam çok yiyeceğinizi düşünerek gündüz kendinizi aç bırakmayın. Başta kahvaltı olmak üzere asla öğün atlamayın, sık ve az beslenin.
Akşama doğru açık havada yapılacak 1 saatlik yürüyüş veya egzersiz metabolizmanızı düzenlemeye yardımcı olur.
Yılbaşı yemeğine birkaç saat kala çorba, yoğurt, salata, meyve gibi düşük kalorili besinler tüketin, bol su için.
Kızartma, kavurma yerine haşlama, ızgara, buğulama veya fırında pişmiş yemekleri tercih edin. Beyaz eti kırmızı ete tercih edin. Beyaz et tüketiminin, doymuş yağ ve kolesterol içeriğinin düşük olması nedeniyle kırmızı et yerine tercih edilmesi sağlıklı bir seçim olacaktır. Öğünün protein, vitamin ve mineral içeriği açısından dengeli olması gerekir.
Hindi, tavuk gibi etlerin derisini yemeyin.
Hindi eti, salata ve diğer zeytinyağlılar iyi seçim. Ancak bunun yanında püre, pilav gibi karbonhidratların tüketilmemesi gerekli.
Ekmek yiyecekseniz beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği gibi ekmekleri tercih edin.
Yemeğin yanında bol salata tüketin.
Yılbaşı gecesi dışarıda kutlama yapacaksanız sınırsız meze ve içki seçeneği sunan mekanları tercih etmeyin.
Alkol tüketecekseniz aç karnına içmeyin, yanında meze ve kuruyemiş tüketiminize dikkat edin.
Tatlı tercihiniz meyve veya hafif sütlü tatlılar olmalı. Tatlı olarak yağ oranı az meyve tatlılarını (ayva, armut, elma) ve dondurmayı; meyve olarak da bol C vitamini içeren portakal, kivi, çilek, mandalina gibi meyveleri tercih edin.
Gece yarısından sonra çorbacıya gidecekseniz, işkembe değil, ezogelin veya mercimek çorbasını tercih edin.
Eğer yılbaşı gecesi açık büfe ikramın yapıldığı bir mekanda geçirilecekse tabağı doldurmaya meyva ve yeşil yapraklı sebzelerle başlamak gerekir.
Yılbaşı ertesi ne yapmalı?
Uyanır uyanmaz 1-2 bardak su için.
Mutlaka kahvaltı edin.
Aralarda düşük enerjiye sahip meyve, süt, yoğurt gibi besinler tüketin.
Gün içinde bitki ve meyve çayları tüketin. 1-2 fincan tarçınlı ıhlamur içebilirsiniz.
Öğle ve akşam yemeğinde haşlanmış sebze, yoğurt, çorba ve/veya esmer ekmek gibi mideyi fazla yormayacak gıdalar tüketin.
Gün boyu 10-12 bardak su içmeye dikkat edin.
Gün içinde yürüyüş yapın.
Gece erken yatmaya özen gösterin

Sağlık ve yaşam dergisi