New York’ta Türk kahvaltısı!

Esra Yerebakan / NEW YORK
Daha önceki yazılarımdan birinde de bahsettiğim gibi New York turistlerinin birçoğu otel kahvaltılarının yüksek fiyatlarından dolayı dışarıda kahvaltı etmeyi tercih ediyor. Amerikan ve Türk kültürü arasındaki fark, iş sofralara gelince ciddi oranda barizleşiyor. Bir fincan kahveyi bile kahvaltı sayabilen bir anlayışla, onlarca çeşidin süslediği bir sofrada saatlerce vakit geçirerek her birinin tadına varmaya çalışan bir anlayış asla rakip olamaz.

New York'ta tercihiniz ne olursa olsun kahvaltı edebileceğiniz onlarca mekân var. İster ayaküstü bir şeyler atıştıracak olun ister tercihinizi klasik bir Amerikan kahvaltısından yana kullanın isterseniz de alışkanlıklarımdan vazgeçmem sucuklu, ballı, kaymaklı ve simitli bir kahvaltı etmeden güne başlayamam diyenlerden olun her biriniz için bol seçenekli bir tercih listesi hazırlayabilirim.
Bugün dünyanın neresinde olursam olayım alıştığım kahvaltıyı isterim diyenler için iki alternatiften bahsetmek istiyorum. Bu, kahvaltı başlıklı ilk yazım olacak, alternatifleri yazmaya devam edicem elbette. Bunca farklı milletten insanın aynı kara parçasında yaşadığını düşünürseniz özellikle restoran çeşitliliğinin geldiği noktayı az çok tahmin edebilirsiniz. Bir başka yazımda farklı tat ve alışkanlıkları keşfetmek isteyenler için Amerikan kahvaltısında iddialı mekânları tanıtmaya çalışacağım.
Simit + Smith
O halde ilk durağımıza doğru yol alabiliriz… Uzun zamandır New Yorklu Türklerin beklediği 'simit evi' Simit+Smith sonunda açıldı. Meraklılarını bu kadar bekletince şube sayısını yavaş yavaş arttırmaktansa hızlı bir giriş yapmayı tercih etti. Neredeyse eş zamanlı olarak açtığı Manhattan ve New Jersey'de iki şubesi hareketli günler yaşamaya başladı bile. Kısa bir süre sonra Manhattan'da ikinci şubesini de açmaya hazırlanıyor.
New Jersey: Cliffside Park, NJ (721 Anderson Ave.)
New York: Upper West Side Manhattan flagship store (124 W. 72nd St. between Columbus and Amsterdam)
Açılacak olan New York Şubesi: Financial District (100 Williams St)

Son zamanlarda obezite oranının hızla arttığı ABD'de birçok restoran yağı azaltılmış ve düşük kalorili alternatiflere yöneliyor. Hatta bazı restoranlar menüsünde yemek çeşitlerinin yanına sahip olduğu kalori miktarını da yazmak zorunda. Simit+Smith'de hali hazırda tadını bilenlerin dışındakilerin de ilgisini çekmek için hazırladığı simitlerin bir çeşit Amerikan simidi olan Bagel'a oranla 3/2 oranında daha düşük kaloriye sahip olduğunu, düşük yağ oranını ve şeker barındırmadığını tüm tanıtım çalışmalarında öne çıkarıyor.
Menüsünün ana malzemesi elbette simit. Tam tahıllı (susamlı-susamsız) ve buğday unundan yaptığı simit çeşitlerinin yanı sıra içeriğini sizin belirleyebileceğiniz simit-sandviçleri de alternatifleri arasında. Simidinizin yanında en iyi yol arkadaşları peynir, zeytin ve domates de ikram ediliyor. Her öğün tatlı yiyebilen Amerikan halkı için Simit-Snack Sweet dedikleri bir çeşit simitli tatlıları da mevcut. Simitle farklı tatlar yakalamaya çalışan işletme Simit Chips adını verdiği ince doğranmış simit dilimlerini çeşitli dip soslarla zenginleştirerek servis ediyor.



Bugünkü ikinci mekânımız Türkiye'de son derece meşhur bir markanın New York'ta bulunan şubesi yani Güllüoğlu New York…
Güllüoğlu New York
Güllüoğlu, uzun yıllardır üretim yapan ve doğum yeri Türkiye'de kendini fazlasıyla ispatlamış bir marka. Bir süredir dünya geneline yayılma politikasını da başarıyla yürüten Güllüoğlu Türkiye dışındaki toplam şube sayısını 11'e yükseltmeyi başardı. Asıl uzmanlık alanı tatlılar olan başarılı işletme, tüm baklava çeşitleriyle beraber, sütlü tatlı, pasta ve kahvaltı alternatiflerini de gittiği her yere götürüyor. Ayrıca Türkler dışında da birçok milletten insanın damak zevkine de hitap etmeyi başardı. Özellikle temizlik konusundaki titiz davranışları ve pastalarında Amerikan halkının alışık olduğu yoğun yağlı kremalardansa pişmiş krema kullanmayı tercih etmeleri yabancıların dikkatini çekmelerinde en önemli yardımcıları oldu diye düşünüyorum.
Almanya, Suudi Arabistan (açılış aşamasında), Belçika (açılış aşamasında), Libya ve Hollanda birer şube açmayı başardığı ülkeler. Amerika genelinde, Los Angeles, Miami, ve New York'ta toplam 6 şubeyle hizmet vermeye ise devam ediyor.
Manhattan Güllüoğlu: 982 second ave (corner of 52nd street) Newyork,
Ayrıca Cliffside Park (New Jersey) ve Brighton'da da(Brooklyn) şubeleri mevcut.

Bugün ki konumuz kahvaltı olduğundan diğer ürünlerinden ziyade kahvaltı menüsündeki çeşitliliğinden bahsetmek istiyorum. Simitten poğaçaya, kaymaktan sucuklu yumurtaya kadar uzanan zengin alternatifleri bir arada sunan Güllüoğlu özellikle Pazar günleri ciddi yoğunluk yaşıyor. Helal yemek bulmakta zorlanan Türkler, birçoğu Türkiye'den gelen malzemelerle hazırlanan Güllüoğlu ürünlerini sıkça tercih ediyor.

Önümüzdeki hafta henüz gitmediğim ama ilk fırsatta gidip yerinde görmek istediğim bir mekânı incelemeye çalışıcam. Yani bir sonraki hafta yazacaklarımı ben de merak ediyorum. Aynı adreste buluşmak üzere.

@basharfiie
eybakan@gmail.com