Yıllara meydan okuyor

İskender denildiğinde akla ilk gelen isimlerden biri Şan İskender… Ankamall Alışveriş Merkezi'ndeki şubesiyle birçok kişinin beğenisini kazanmaya devam eden marka, "Saygıyla sunulan farklı lezzet" sloganıyla yoluna devam ediyor. Ankara'da 6 şubesi bulunan Şan İskender, özellikle et yemekleri sevenlerin uğrak yeri oluyor. Restoran, lezzetli iskenderinin yanı sıra şık dekoruyla da söz ettiriyor.
HEDEF 10 ŞUBE
Mekan sahibi Doğan Tavşan, çocukluğundan bu yana sektörün içinde olduğunu belirterek, "Markamızı 17 yıl önce hizmete açtık. Amacımız Türk mutfağının evde en zor yapılan yemeğini Ankaralılar'ın sofralarına taşımaktı. Bunu da başardık. 1996 yılında iskenderciler hep dışarı alanlarda hizmet veriyordu. 2000'li yıllara geldiğimizde AVM kültürüyle birlikte alışveriş merkezlerine giriş yaptık. Biz de Ankara'nın en iyi AVM'lerinde şubelerimizle daha çok kişiye bu hizmeti götürüyoruz. 2014 yılında ise amacımız 10 şubeye çıkmak" dedi.
İŞİN SIRRI SOSTA GİZLİ
Ürünlerde kullandıkları etleri Balıkesir ve Afyon'dan getirdiklerini anlatan Tavşan, "İskenderin etini yüzde 25 kuzu, geri kalanını ise dana eti oluşturuyor. Ancak iskenderin asıl lezzetinin sırrı sosu ve tereyağında gizli. Ne kadar güzel sos ve tereyağı kullanırsanız o zaman et çok daha lezzetli olur. Bu nedenle her ürün kaliteli olmasının yanı sıra lezzeti de yanında getirmeli" dedi.
ŞIK DEKORU DİKKAT ÇEKİYOR
AVM'de hizmet vermesine karşın mekanın havadar ve huzur veren bir alana sahip olması, Şan İskender'i diğer yerlerden ayrı kılıyor. Alışveriş merkezinin alt katında, geniş bir alana sahip olan mekan, özellikle şık dekoru ve güler yüzlü personeliyle dikkat çekiyor. Mekanda iskenderin yanı sıra ıslama köfte ve lezzetli tatlı seçenekleri de yer alıyor.