Mantının sırrı hünerli ellerde gizli

Kayserili olan Aliye Özdürük, 20 yıldır Ankaralılar'a lezzetiyle ünlü Kayseri mantısı yediriyor. Kızılay Sakarya Caddesi'nde Kayseri mantısı yaparak günde yaklaşık 50 kilo satan Özdürük'ün mantıcısı, Ankaralılar'ın müdavimi olduğu mekanlardan biri. Mantı yapılırken kullanılan malzeme kalitesinin çok önemli olduğunu söyleyen Özdürük, "Kayseri mantısının farkı kadınların elindeki sırdır" dedi
7 kadın çalışıyor
Ankaralılar'ın Kayseri mantısını çok sevdiğini anlatan Aliye Özdürük, "İşyerimizde yedi kadın günde 11 saat çalışıyor. Mantıya olan talep çok fazla. Bazı günler müşterilere mantı yetiştiremiyoruz. İş yerimiz haricinde evlere de sipariş yapıyoruz. Mantı yaparken zaman zaman sıkılsak da işimizi severek yapıyoruz. İş arkadaşlarımızla sevinçlerimizi ve üzüntülerimizi paylaşıyoruz. Burada bir aile gibiyiz" dedi.