Çubuk, turşusuyla dünyaya açılıyor

Çubuk denilince akla iki şey gelir. İlki Osmanlı padişahlarından Yıldırım Beyazıt'ın Çubuk Ovası'nda Moğol İmparatoru Timur'la yaptığı ve yenilerek esir düştüğü Ankara Savaşı. Diğeri ise meşhur turşusu. Tarihin tozlu sayfalarında yerini alan bu acı olay ile unutulmayan Çubuk, günümüzde kendisini uluslararası arenada turşusuyla tanıtmaya çalışıyor. Kendine has yapılış formülüyle yiyenlerin beğenisini kazanan turşu, halkın da önemli bir geçim kaynağı haline geldi.
TANITIMINI YAPIYORLAR
Eylülde ilçenin doğal havasında yetişen salatalık, pancar, beyaz lahana, biber ve domatesi bahçesinden toplayan Çubuklular, her yıl düzenlenen festival için turşu kurmaya başlıyor. Kendine has ve kimseye söylemedikleri sırlarıyla kurdukları turşuları festival için Türkiye ve dünyanın çeşitli ülkelerinden gelen misafirlerin damak zevkine sunan Çubuklular, ilçelerinin tanıtımını yapma imkanı buluyor.