Türk baklavasına standart geldi

Türk Standartları Enstitüsü (TSE) tarafından Gaziantep Sanayi Odası (GSO) ve Gaziantepli baklava üreticileriyle hazırlanan "Türk Baklavası Standart Tasarısı" kabul edildi. Gaziantep Baklavası'nın uluslararası coğrafi işaret tescilini 2013 yılında Avrupa Birliği'nden (AB) aldıklarını hatırlatan GSO Başkanı Adil Konukoğlu, "Bu Türkiye'de alınan ilk ve tek tescildi. Şu anda ise Türk baklavası olarak standartları belirledik. İnşallah bundan sonra Türkiye'nin her noktasında TSE belgesi alan bütün arkadaşlar, standartlara uygun olarak baklavayı üreterek halkımıza sunacaklar. Bundan dolayı çok mutluyuz. Tek arzumuz var, dünyada baklavayı her ülkeye taşıyabilmek" diye konuştu. Yörelere göre faklılık gösteren ve sofraların vazgeçilmezi olan Türk baklavasına standart getirdiklerini söyleyen Konukoğlu, "Gaziantep'teki meslektaşların ve Baklavacı Karacaoğlu'nun çalışmada çok emekleri oldu" dedi. TSE Türk Baklavası Standart Tasarısı Raportörü Fatih Karaca da "İnsanlar baklava alacaksa ya da yapacaksa bu standarda uyacak. TSE damgası olmayan baklava, baklava diye satılamayacak. Fakat baklava dendiğinde ilk akla gelen Gaziantep olması hasebi ile yöneticilerin ve meslektaşların bu standartta büyük katkısı oldu" şeklinde konuştu.