Günün menüsü

MERCİMEK ÇORBASI
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan , 1 adet havuç
yarım y.k. biber ya da domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
yarım çay k. kimyon, 1 litre su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI
Sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir. Salça kullanılacak ise salça ilave edilir, kavrulduktan sonra doğranmış havuç ve mercimek ilave edilir. Üzerine 1 lt su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezilir. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir.
GÜVEÇTE KAŞARLI KÖFTE
MALZEMELER
Yarım kilo kıyma
1 tane soğan
2 diş sarımsak
1 avuç ekmek içi
1 yumurta
Bir tutam maydanoz
3 yemek kaşığı süt
Kaşar peyniri
3 domates,1/2 y.k salça
Kekik,tuz, karabiber,kimyon
YAPILIŞI
Kızgın tavada salçayı birkaç dakika yağda kavurduktan sonra kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domatesleride ilave edip kısık ateşte suyunu çekip kavrulur.Tuzu ve baharatı serpilir.Bu sırada köfteleri ayrı bir tavada kızartın ve güveç kabınızın büyüklüğüne göre 4 veya 5 tane koyabilirsiniz. Sosumuzu güveç kaplarına köftlerimizin üstüne döküp paylaştırılır. Güveç kaplarınızın derinliğine görede her güveç kabına biraz su ilave edilir.Fazla olmamalı su miktar,yaklaşık yarım çay bardağı kadar ilave edebilrisiniz. Ben yarım çay bardağı kadar su ilavesi yaptım.180 derecede ısınmış fırında 10 dakika kadar pişirin,çıkardığımız köftelerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip tekrar fırına veriyoruz ve birkaç dakika daha kaşarlar eriyip hafifi kızaranada kadar kadar fırında pişirdikten sonra çıkartın.