Günün menüsü

SÜTLÜ HAVUÇ ÇORBASI
MALZEMELER
5 havuç
3 kaşık margarin
1 bardak su
8 bardak et suyu
1,5 fincan un, 2 yumurta
tuz
1 çay bardağı süt
YAPILIŞI
İlk önce havuçları soyup doğrayalım. Sonra tencerecemize 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte soteleyelim. Üzerine 1 bardak su ilave ederek bir süre haşlayalım. Haşlanmiş olan havuçların suyunu süzerek güzelce püre haline getirelim. Tencereye 8 bardak su ilave edelim ve kısa aralıklarla karıştırarak pişirelim. Başka bir tavada unu yaklaşık bir fincan sıvı yağda kavuralım. Sonra üzerine bir çay bardağı süt ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Ocaktan indirdikten sonra 1 yumurta sarısını ekleyerek ,çorbanın üzerine ilave edelim. Bir süre daha kaynatalım ve çorbamızı ocaktan indirelim.
MANTAR SOTELİ TÜRLÜ
MALZEMELER
2 paket mantar,
2 orta boy soğan
4 adet orta boy patates
2 adet kırmızı biber, tuz
4 adet domates, baharatlar
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz zerdeçal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
YAPILIŞI
Öncelikle malzemelerimizi doğruyoruz. Tencereye yağımızı koyup azıcık ısıttıktan sonra soğanlarımızı ilave ediyoruz ve pembeleşene kadar kavuruyoruz. Soğanlarımız pembeleşince karabiber ve zerdeçalımızı ekeleyip bir kaç saniye soğanla birlikte kavuruyoruz. Mantarlarımızı ekleyip soteliyoruz .Şunu da hatırlatmakta fayda var mantar yaparken bir tatlı kaşığı kadar limon suyu ekliyoruz ve tencerenin kapağı açık soteliyoruz ki kararmasını önlesin. Soteleme işlemi bitince kırmızı biberlerimizi ekliyoruz. Şöyle bir iki karıştırdıktan sonra patateslerimizi de ekliyoruz ve onu da bir iki çevirip domateslerimizi koyuyoruz .Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde buharda domateslerimiz suyunu çekene kadar bekletiyoruz bu aşamada takibi elden bırakmayın derim. Daha sonra 3 su bardağı su ekliyoruz ve kaynayana kadar yüksek kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.