Sağlıklı ve lezzetli beslenme çantası...

Yaramaz köfteler

Malzemeler

500 gram kıyma

1 su bardağı ince bulgur veya haşlanmış nohut veya fasulye

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı deniz tuzu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Süslemek için…

1ufak boy havuç

Kaşar peyniri

Marul

Zeytin ezmesi

Hazırlanışı

Kıymayı sıcak suda bekletip kabarttığınız bulguru cevizi yumurtayı tuzu zeytinyağını ekleyin. İyice yoğurun. Elinizle toplar yapın. Halka kesilmiş havuçla kulaklar ve burnunu yapın. Kaşar peyniri ve zeytin ezmesi ile gözleri oluşturun. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika pişirin.

Buğdaylı havuçlu salata

Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday

1 adet orta boy havuç

1 adet kalem pırasa

1 çay kaşığı deniz tuzu

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

½ limon suyu

Hazırlanışı

Buğdayı geceden ıslatın. Ertesi gün haşlayın. Havuçları iri halkalar şeklinde doğrayın. Bıçakla kenarlarını düzelterek toplar haline getirin. Pırasaları ince ince doğrayın. Sebzeleri tavada hafif yumuşayana değin soteleyin. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın. Tuzunu yağını kontrol edin. İsterseniz üzerine bir iki kaşık ev yoğurdu ekleyebilirsiniz.

Enerji topları

Malzemeler

1 su bardağı yulaf ezmesi

½ su bardağı kuru meyve karışımı

½ su bardağı ceviz veya fındık (ince çekilmiş)

1-2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu

3-4 yemek kaşığı bal

½ su bardağı süt

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri derin bir kasede karıştırın. İsterseniz blenderden geçirin. Kıvamını kontrol edin. Çok sulu ise yulaf ezmesi çok kuru ise süt ekleyin. Ele yapışmayan (elinizle sıktığınızda o şekli ile kalabilen) hale getirin. Son kez tadını kontrol edin. Elinizle toplar yapın.
Yazı: İpek KUŞÇU