Kasaplık Tarihe Karışacak

Bursa’nın Yenişehir ilçesinde kasaplar, çırak bulamadıkları için dertli.
Türkiye’nin en büyük tarım ovalarından birisi olan Yenişehir’de halkın yüzde 50’sinden fazlası hayvancılıkla uğraşıyor. Buna rağmen çırak bulmakta güçlük çekildiği ilçede kasaplar, bu durumdan memnun değil. Kasap Ümit Yılmaz, "Eskiden kasap olmak için sıraya girilirken şimdi artık çırak bile bulmak zor hale geldi" dedi.
Yılmaz, "Yenişehir hayvancılık bakımından oldukça zengin bir bölge. Meraları ve geniş alanları ile birçok hayvan ilçemizde yetişiyor. Bölgemizde yetişen hayvanların lezzetini her yerde bulmak imkansız. Sütçülüğün yanı sıra ağırlık olarak besilik yani kasaplık hayvan yetişiyor. Buda doğal olarak etin kasaplarda işlenmesi anlamına geliyor. Fakat artık piyasada kasap bulmak çok zor olduğu gibi kasap adayı bulmak ise neredeyse imkansız hale gelecek" diye konuştu.
Yılmaz, böyle gittiği sürece kasaplık mesleğinin tarihe karışacağını vurguladı.