Bursa mutfağı dünyaya tanıtılacak
Türkiye’ye ait zengin mutfak kültürünün tüm dünyaya tanıtılması amacıyla Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayesinde ‘Türk Mutfağı Haftası’ başlatıldı. Hafta Bursa’da Büyükşehir’in katkılarıyla kutlandı. Etkinlikte Bursa’nın yöresel lezzetleri sergilendi
SAYISIZ DEĞERLERE SAHİBİZ
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Osmanlı'nın ilk başkenti olan Bursa'nın gastronomi ve mutfak kültürü açısından Türkiye'nin en önemli şehirlerinden biri olduğunu söyledi. Başkan Aktaş, Bursa denince akla ilk olarak döner veya kestane şekeri gelmesine karşın malzeme ve tarif açısından oldukça zengin bir geleneğe sahip Bursa mutfağının, zeytinyağlısından etli yemeklerine, balığından tatlısına kadar geniş bir yelpazeye sahip olduğunu belirtti. Bursa salnamelerine, Bursa evkaf defterlerine, kadı sicillerine, vakfiyelerin tuttukları kayıtlara, saray mutfağı için alınan ürünlere, değişik belge ve kitaplara bakıldığında Bursa mutfağının geçmişinin görülebileceğini ifade eden Başkan Aktaş, "Bu değerleri ortaya çıkarmak için Bursa Büyükşehir Belediyesi olarak farklı paydaşlarla birlikte çalışmalar yapıyoruz. Rumeli'den Balkanlar'a, Kafkaslar'dan Anadolu'nun farklı bölgelerinden göç alarak büyüyen Bursa'da her türlü mutfak kültürü var. Bu zenginliği tüm Türkiye ve dünyayla buluşturmak istiyoruz. Pideli köftesinden siyah incirine, süt helvasından tahinli pidesine, Bursa şeftalisinden Gemlik zeytinine varana kadar sayısız değerimiz var. Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla çeşitli etkinlikler planladık. 23-25 Eylül'de 3 gün boyunca Bursa'da ilk defa 'Bursa Gastronomi Festivali İpeksi Lezzetler' ismiyle bir festival gerçekleştireceğiz. Gastronomiyle alakalı büyük hedeflerimiz var. Festivalin Bursa'ya değer katacağını inanıyorum. Gastronomi, turizmin en önemli başlıklarından birisi olduğunu biliyoruz. Bursa olarak bu potansiyele sahibiz" dedi.
GLUTENSİZ PASTA
Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Ahmet Misbah Demircan, Emine Erdoğan'ın Anadolu'nun binlerce yıllık geleneksel yemek tariflerinin ilk kez sağlıklı ve atıksız yönleriyle dünyaya açıldığı 'Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı' kitabıyla kürsüye çıkarak çalışma hakkında bilgi verdi. Demircan, Anadolu topraklarındaki çorba kültürünün önemine değindi. Konuşmaların ardından glütensiz undan yapılan börek yarışmasında dereceye girenlere protokol üyeleri tarafından hediyeleri takdim edildi. Program sonunda glütensiz unla Hasan Acar tarafından yapılan pasta kesilerek programa katılanlara ikram edildi. Başkan Alinur Aktaş ve beraberindekiler daha sonra alanda kurulan stantları ziyaret ederek derneklerin yaptığı el emeği ürünleri inceledi.
FARKLI KÜLTÜRLER AYNI SOFRADA
Bursa Valisi Yakup Canbolat, beslenme alışkanlıklarının yaşanan coğrafyaya göre şekillendiğini ve zamanla kültüre dönüştüğünü ifade etti. Modern Türk mutfağının iyi anlaşılabilmesi için Orta Asya, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinin incelenmesi gerektiğini söyleyen Canbolat, Türk Mutfağı Haftası'nın unutulan yemek kültürünü ortaya çıkartarak kültürel hafızanın tazelenmesini sağlayacağını belirtti. Dünyanın farklı bölgelerinden tarihin her döneminde göç alan Bursa'da farklı kültürlerin kendine has mutfaklarını yaşattığını ifade eden Canbolat, "Farklı kültürleri aynı sofrada buluşturan Bursa, kültür mirasını zenginleştirmiştir. Uludağ ve Bursa ovasında yetişen ürün bolluğu şehir mutfağına ciddi şekilde yansımıştır. Türk mutfağının ön plana çıkmasını amaçlayan bu tür çalışmaları önemsiyoruz" dedi.
BURSA İLÇELERİ
- Mudanya
- Orhangazi
- Harmancık
- Büyükorhan
- Nilüfer
- Gemlik
- İnegöl
- Kestel
- Orhaneli
- Osmangazi
- İznik
- Mustafakemalpaşa
- Gürsu
- Yıldırım
- Keles
- Yenişehir
- Karacabey
BURSA HAVA DURUMU
2 Haziran 2024 Pazar33 º
33 º / 18 ºEN SON HABERLER
- 1 Işık ihlali kazaya sebep oldu: 2 yaralı
- 2 Bursa'da korkutan fabrika yangını
- 3 Polis memuru kalbine yenildi
- 4 Bursa Denetimli Serbestlik Müdürlüğü Portekiz'de
- 5 Kontrolden çıkan traktör kaza yaptı: 2 yaralı
- 6 Jandarmadan kaçak içki operasyonu
- 7 Aranan şahıslar huzur uygulamalarına takıldı
- 8 Gaye öğretmen evinde ölü bulundu
- 9 Geleneksel bayramlaşma kuyruğu
- 10 Zafer Bahadır Saraç: 'Bu savaşçı kızlara destek verin'