Makedonya'dan yayılan sıcak hava

Balkan ülkeleri arasında Makedonya, yakın tarihimizde ayrıcalıklı bir yere sahip. Osmanlı'nın son yıllarına damgasını vuran İttihat ve Terakki'nin ve Mustafa Kemal Atatürk'ün askeri eğitiminin kökleri bu ülke toprakları üzerinde atılmış. Vatandaşlarının efsanevi cihan imparatoru Büyük İskender'le hemşehri olmakla övündüğü Makedonya, tarihsel değerleriyle olduğu kadar doğasıyla da dikkat çekici bir ülke. Yugoslavya döneminde Tito'nun planları çerçevesinde daha çok tarım ağırlıklı bir üretim politikası izlendiği için sanayileşmenin getirdiği kirlilikten uzak, el değmemiş bir doğaya sahip. Galiçya ve Pelister, ülkenin büyük ve görülmesi gereken önemli milli parkları.
OHRİD KORUMA ALTINDA
Makedonya'nın doğal zenginlikler yönünden en şanslı şehri, Ohrid. Şehre adını veren Ohrid Gölü ve çevresi, Galiçya Milli Parkı ile koruma altına alınmış. Yaz mevsiminin kısa sürdüğü sert iklimli Ohrid'de balıkçılık da yapılıyor. Özellikle gölden çıkan 'pastrınka' isimli balık bir hayli meşhur ve yöreye özgü.
ŞARAPLARI ÖDÜLLÜ
Çevrenin florasında üzüm de bulunuyor; o üzümlerden yapılan şaraplar da kalitesiyle biliniyor. Hatta geçtiğimiz yıllarda Zagreb'de yapılan Balkan Şarapları Yarışması'nda yöre şarapları birçok madalya almış. Fiyatları ise 20 ile 30 avro arasında değişiyor. Restoranlarda balık dışında et çeşitleri de mevcut ama özellikle göl kenarında manzaralı bir restoranda bu yöreye özgü balıklardan yemezseniz olmaz. Gayet mükellef bir sofrada kişi başı harcayabileceğiniz para 30-40 avro. Göl seyahatlerinin en popüler hedefi, yaklaşık bir buçuk saatlik bir tekne yolculuğundan sonra St. Naum Manastırı. Göl kenarında, bir tepe üstünde bir kale misali inşa edilmiş bu manastır, bahçesindeki tavus kuşlarıyla tanınıyor. Manastırın bir kısmı otele çevrilmiş. Bu sesiz, lüksten ve dış dünyadan uzak otelin her ülkeden ilginç ve varlıklı misafirleri var. Türkiye'den geldiğinizi öğrenince size Rahmi Koç'un da devamlı müşterilerinden olduğunu söyleyeceklerdir. Oda fiyatları 60 ile 120 avro arasında değişiyor.
DANS ETMEDEN YEMEK YENMEZ
Geleneksel bir Makedon gecesi ve yemeği için şehrin biraz dışındaki küçük kasabaları ve restoranları tercih edebilirsiniz. Geleneksel bir mutfak anlayışını sergilemeye çalışan bu restoranlarda canlı müzik ve dans ekipleri neredeyse standart. Dans edemiyorsanız bile genellikle el ele tutuşularak dans etmenin (ki bir çeşit halay oluyor) avantajıyla ekip sizi alıp götürüyor. Ana yemek olarak ızgara siparişi verdiyseniz tavuk ve sığır etinin birlikte servis edilmesini garipsemeyin, burada iki tür eti bir arada tüketmek yaygın. Sığır etinden de yapılan ve tütsülenmiş olarak satılan etleri çok meşhur. Bizim pastırmanın çemensiz haline benziyor. İnce ve dövülmüş olarak servis edilen etlerin de bulunduğu yöresel lezzetlerin tadı, damağınızda kalacak.
MUSTAFA KEMAL'İN GENÇLİK AŞKI
Bitola (Manastır), Türkiye Cumhuriyeti'nin kurucusu Mustafa Kemal Atatürk'ün askeri eğitimine başladığı Manastır Askeri İdadisi'nin bulunduğu ve Osmanlı'nın son zamanlarında etkin olan yöneticilerin mensubu olduğu İttihat ve Terakki'nin kurulduğu yer. İttihat ve Terakki'nin önde gelen isimlerinden Resneli Niyazi Bey'in evi de bu şehrin yakınında. İlk gizli toplantıların yapıldığı mekânların bulunduğu Şirok Caddesi'nin sonunda da Manastır Askeri İdadisi bulunuyor. Rivayete göre Mustafa Kemal'in gençlik aşkı olan Rum kızı Eleni'nin mendil sallayarak Atatürk'ün kalbini çaldığı ev de bu cadde üzerinde. Mustafa Kemal genç bir askeri öğrenciyken ilk defa Eleni'yi bu evin penceresinde görmüş ve hatta dayısının yakınlardaki evine kaçırmış. O zamanlar ailelerin karşı çıkmasıyla gençler ayrılmak zorunda kalmış.
İÇİNDEN NEHİR GEÇEN BAŞKENT
Üsküp, adına türküler yazılmış meşhur Vardar Nehri'nin ikiye ayırdığı başkent. Şehrin en hareketli yeri kısmen trafiğe kapalı olan Makedon Caddesi. Bu cadde üzerinde pek çok büyük markanın mağazaları ve çok sayıda kafe var. Caddenin Vardar Köprüsü'ne açılan kısmında ise şehrin en popüler restoranlarından biri olan Pelister bulunuyor. Gün boyunca tıklım tıklım dolu olan bu restoranda her ülkeden insana rastlamak olası. Şehirdekilerin yanı sıra şehir dışında av etleriyle ün salmış restoranlar da bulunuyor. Bunlardan biri de Kamnik. Restoranda geyik ve ceylan etinin yanı sıra mevsimine göre çeşitli av kuşları da bulunabiliyor. Bu güzel şehir aynı zamanda Kalküta'da ölümünden sonra azize mertebesi bahşedilen Rahibe Maria Teresa'nın da doğduğu yer. Şehir ve ülke için ayrı bir önemi olan Azize Teresa'nın heykeli ile fotoğraf çektirmek turistler için olmazsa olmazlardan.
VARDAR'IN KARŞI KIYISINDA TÜRKÇE
Eğer Vardar Köprüsü'nü geçerseniz artık kendinizi evinizde hissediyorsunuz. Çünkü artık Türklerin ve Müslümanların yoğun olduğu yakadasınız. Üsküp Çarşısı'na adım attığınız andan itibaren rahatça Türkçe konuşmaya başlayabilirsiniz. Çünkü burada kuyumcular, hediyelik eşya satıcıları, köfte dükkânları ve kahvehanelerin her birinde güzel bir Türkçe yaşamaya devam ediyor.
TETOVA'DA BİR DERGÂH
Yugoslavya'nın dağılması sürecinde iç savaştan etkilenen pek çok yerden biri de eski bir Osmanlı dergâhı olan Harabati Baba Tekkesi. Duvarlarında kurşun izleri halen duruyor. Dergâhın çevre güvenliği ise 29 yaşındaki Cumali'den soruluyor. Cumali 80 yaşındaki İsmet Dede ile beraber ziyaretçileri karşılama ve mihmandarlık görevini de üstleniyor.
NASIL GİDİLİR?
Makedonya'ya gitmenin en iyi yolu tur şirketleri. Özellikle Elveda Rumeli dizisi ile popülerleşen Makedonya'ya pek çok şirket tur düzenliyor. Pronto Tour www.prontotour.com.tr Tel: 444 91 92 Hey Travel Trends www.heytraveltrends.com Tel: (0212) 291 85 85