Diplomayı attı, caz kulübü açtı

Dünyadaki profesyonel işadamlarının yüzde 90'ı bir gün restoran açma hayali kurarmış. Ortaköy'deki caz kulübü İstanbul Caz Center'ın sahibi doktor, daha doğrusu 'eski doktor' ya da 'erken emekli,' doktor Aytek Şermet de bu yüzde 90'a girenlerden. 33 yaşında, ilkokuldan kalma kaval ve mandolin çalmaktan ibaret müzik ihtisasını geliştirmeye karar veriyor Şermet. Ve Tünel'in yolunu tutarak kendisine bir saksofon almaya karar veriyor. Gelin gerisini Şermet'in ağzından dinleyelim: "Dükkanın sahibi hiç müzik bilgim olmadığını anladı. Hatta 'Yeşil, kırmızı, mavi, hangi renk istersin?' diye sordu. İkinci el olmayan, uygun fiyatlı bir saksofon seçtim. Dükkan sahibinden de ilk 16 notanın yerini öğrenip evin yolunu tuttum." Ondan sonra evde kendi başına çalmaya başlamış saksofonu. Aylarca eşinin başını şişirse de Strangers in the Night'ı çalmayı başarmış. 2000 yılında ise hayatını değiştiren olay yaşanmış. Bir özel davette Yalçın Ateş'le tanışan Şermet ve dörtbeş arkadaşı haftada üç gün ondan saksofon dersi almaya başlamışlar. "Haberimiz yoktu ama hepimizin evinde saksofon varmış. Toplu ders almaya karar verdik. Üstelik altı aylık parayı da peşin verdik," diye anlatıyor Şermet. Ama arkadaşları genelde dersi asıp bara gidiyormuş. O da tek başına ders almak zorunda kalmış.
DOKTORLUKTAN SOĞUDUM
Şermet'in asıl mesleği doktorluk, dedik. 1988 yılında Nişantaşı'nda açılan Pro-lab laboratuarının sahibi. Daha doğrusu sahibiydi. Hormon ve biyokimya uzmanı. Tüp bebek, sperm bankacılığı, sperm dondurma, açık emar, genetik araştırmalar uzmanlık alanları. Ama doktorların aldıkları komisyon ücretleri canına tak etmiş. "Doktor MR'a gönderdiği her hasta için 400-500 TL komisyon istiyor. Ayrıca bu iş ticarete döndükçe doktorlar gerekli gereksiz her şey için MR istiyordu. Ben de meslekten soğudum," diyor Şermet. Ama mesleğini birkaç yıl daha devam ettirmiş. Gündüzleri laboratuar olarak kullandığı işyerinde akşamları saksofon dersi almış. 2005 yılında ise Kerem Görsev'le birlikte Ortaköy'de İstanbul Caz Center'ı açıyor. Görsev bırakınca mekanın tek sahibi oluyor. "O sıralarda hâlâ mesleğimi devam ettiriyordum ama çok fazla eleştiri alıyordum. 'Akşam kulüpte olan adam gündüz laboratuarda olur mu?' diyorlardı. Benim de canıma tak etti ve eşime bile söylemeden laboratuarı kapattım," diye anlatıyor hayat hikayesinin devamını.
İŞADAMLARINDAN KURULU GRUPLARI DA VAR
Caz kulübünün sadece sahibi değil, aynı zamanda performans sergileyen bir sanatçısı o. Diğer işadamı arkadaşlarıyla birlikte kurdukları Bizzband isminde bir grupları var. Bizzband'ın isim babası ise Kerem Görsev. 'Business man'in (işadamları) kısaltması olarak koymuş bu ismi. İki haftada bir sahneye çıkıyorlar. Ama grup üyeleri sabit değil, zaman zaman değişiyor.
RESTORAN AÇMA HAYALİ VAR
İstanbul Caz Center, pazar-pazartesi hariç her akşam açık. Sadece yerli caz gruplarını değil dünyaca ünlü isimleri ağırlıyor. Ottmar Liebert, Peter White, Kyle Eastwood, İstanbul Caz Center'da sahne alan isimler arasında. İster yemekli, ister yemeksiz olarak barda izleyebiliyorsunuz performansları. Bilet fiyatları konserden konsere farklılık gösterse de 30-50 TL arasında değişiyor. Bu akşam Dena Derose sahne alıyor. İstanbul Caz Center'da fiyatlar makul. Salata, ana yemek ve tatlıdan oluşan set mönünün fiyatı 60 TL. Birkaç örneklendirme yapmak gerekirse dana carapaccio 27, somon ızgara 30 TL. Bir şişe Absolut votka açtırmak için 290 TL ödemeniz gerekiyor. Kulübün programını www.istanbuljazz.com sitesinden öğrenebilirsiniz.