Unutulan pilavlar yedi şehir gezecek

Hemen her gün, hemen her yemeğin eşlikçisi olarak sofralarımızın baş köşesinde pilav... Türkiye'deki ailelerin yüzde 93.4'ü pirinç satın alıyor. Bir aile, yılda ortalama 20.6 kilo pirinç tüketiyor. Pilav her evde, haftada en az üç-dört kez pişiriliyor. Peki ama hiç düşündünüz mü pilavın kaç çeşidi olduğunu? Türk mutfağında 300'e yakın pilav tarifi bulunuyor. Ancak günümüzde genellikle sadece birkaç çeşidini hatırlayıp pişiriyoruz. Şu sıralar Bizim Mutfak markası, Türkiye'nin pilavlarını tüketicilere tanıtma çalışmaları yapıyor. Bu amaçla da 'Bizim Mutfak'tan Sizin Mutfağa Türkiye'nin Pilavları' başlıklı bir tura çıkıyor...

SARAYDAN HALKA YAYILDI
Osmanlı Sarayı'na 15. yüzyıldan itibaren giren pilav, pirincin zor bulunan bir malzeme olmasından dolayı uzun bir süre yalnızca zengin sofralarının özel bir yemeği olarak bilindi. 18. yüzyıldan itibaren ise halk sofralarındaki yerini almaya başladı. Bu turla, et ve tavuk bulyonlarıyla lezzetlendirdiği, unutulmaya yüz tutmuş, tüketicilerin hiç denemediği pilav çeşitlerinin tanıtımı amaçlanıyor.
200 ÜYE HEDİYE KAZANACAK
İstanbul,Ankara, Bursa, Adana, Kayseri, Gaziantep ve Konya'da düzenlenecek meydan ve AVM etkinliklerinde tüketiciler, bir yandan bilmedikleri pilavları öğrenip tadarken, diğer yandan kendi özel tariflerini pişirecek, diğer pilavseverlerle tarif alışverişinde bulunma fırsatı bulacak. Tüm gün sürecek aktivitelerde çeşitli yarışmalar da düzenlenecek. Türkiye'nin Pilavları turu süresince Bizim Mutfak'ın Facebook sayfasında her hafta 50 olmak üzere toplam 200 üye, hediyeler kazanma şansını elde edecek.
Taze soğanlı, dereotlu pilav
MALZEMELER
1 su bardağı pirinç
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 tablet bulyon
1.5 su bardağı sıcak su
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
1/2 demet maydanoz
1/2 demet nane
1/2 demet dereotu
5 adet ince doğranmış yeşil soğan
1,5 çay kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
YAPILIŞI
Pirinci 15-20 dakika sıcak suda bekletip, soğuk suyla iyice yıkayın. İnce doğranmış sarı - kırmızı biberleri ve dolmalık fıstığı zeytinyağıyla kavurun. Pirinci ekleyerek 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin. Pirinçler berraklaşmaya başlayınca bir bardak sıcak suda eritilmiş tavuk bulyonu ve kalan suyu pirince ilave edin. Tuz ve şekeri de ekleyerek hafifçe karıştırın. Pilav pişip kabarınca incecik doğranmış tüm yeşillikleri ekleyip pilavı demlemeye bırakın. Pilav demini çekince, tencerede karıştırıp servis edin.