Restoran havasında meyhane keyfi

Beyoğlu'nun, Asmalımescit'in tadı yok bir süredir. Belediyenin mekanların önündeki masaları kaldırmasıyla belki de Avrupa'nın en cıvıl cıvıl mahallesi yıllar öncesinin sessizliğine büründü. Yine de güzel gelişmeler yok değil. Örneğin Asmalımescit Sokağı'nın İstiklal Caddesi'ne yakın kesiminde 1869'da Ohannes Gümüşyan adlı kişi tarafından yaptırılmış, yıllardır harabe halinde duran bina, mükemmel bir restorasyondan geçirilerek geçen yılın sonlarında butik otel ve restoran olarak hizmete girdi. Burası aslında meyhane. Ama son yıllarda meyhaneler öylesine süfli, salaş bir hal aldı ki, sahipleri onlarla bir tutulmasın diye olsa gerek, burayı 'restoran' olarak niteliyorlar.
LİSTEDEKİ BAZI MEZELER YOK
Kapıdan girdiğinizde sizi yüksek tavanlı bir mekan karşılıyor. Asma kat nedeniyle arka taraf daha alçak tavanlı. Hoparlörlerden kulağı okşayan volümde Rum müziği mekana yayılıyor. Masalarındaki beyaz örtüler ve peçeteleriyle İstanbul'da giderek azalan kaliteli meyhanelerden biri burası. Oturur oturmaz, garson elimize, "Burası meyhane değil," mesajını vermek istercesine birer yemek listesi tutuşturdu. Listedeki çeşitlere bakınca, bir bölümünün mevcut olamayacağını tahmin ettim. Güveçte işkembe, midye pilakisi gibi birkaç çeşidi sordum, "Bugün yapılmadı efendim," yanıtını aldım. Listenin göstermelik olduğu, klasik meze tepsisiyle kanıtlandı. Yine de hakkını yemeyeyim; fava, beyazpeynir, köpoğlusu, paçanga böreği gibi klasiklerin yanı sıra tarama, Ermeni usulü yaprak sarma, beyin tava, Ermeni pilakisi, yaprak ciğer, karides salatası, topik gibi sıra dışı çeşitleri bulabilmek hoş bir sürpriz oldu. Gerçi tarama tuzunun fazlalığı, mikserde tüm tanelerin yok olup sos kıvamını almış olmasıyla tatmin edici değildi, ama beyin tava ve yaprak ciğer, benim gibi sakatat meraklılarını mutlu edecek kalitedeydi.
TİRYAKİLER İÇİN KIŞ BAHÇESİ VAR
Sigara bağımlıları için salonun arka tarafına açılan bir kış bahçesi bile düşünülmüş. Bu hoş Asmalımescit akşamı, bize kişi başına 55 liraya mal oldu. Ufak tefek ayrıntılar da halledilirse, burası İstanbul'un en iyi meyhanelerinden biri olmaya aday.
BEĞENDİKLERİM
Eski ile moderni buluşturan bir mekanda, unutulmak üzere olan mezelerle meyhane keyfini yaşıyorsunuz. Tattığım mezelerin hemen hepsi vasatın üzerinde, fiyatlar da uygundu.
BEĞENMEDİKLERİM
Servis, bu mekanın en zayıf yanı. Kaç kez garson elindeki tabakla dolaşıp, "Siz mi ısmarladınız?" diye sordu. Garsonların içtenliğini bu düzensizlik gölgeliyor.
Mutfak ****
Servis ****
Ambians ****
Gümüşyan Restoran Asmalımescit Cad. No.9 Beyoğlu-İstanbul Tel: (0212) 293 29 97