Bu Türk mutfağı bildiğiniz gibi değil

Gün geçmiyor ki İstanbul'da yeni bir mekan daha açılmasın. Sürpriz mekanlar dışında, bir de açılmasını dört gözle beklediklerimiz var. Bunlardan biri de İstanbul Doors'un The Marmara'nın roof'unda açacağı Raika'ydı... Raika sessiz sedasız açıldı. Ama esas açılışını gelecek hafta gerçekleştirecek. Mekan, The Marmara'nın 20. katında hizmet veriyor. Raika'yı İstanbul Doors'un Türk mutfağı sunan restoranı olarak bekliyorduk. Ama menüsünün başında "Raika'da sunduklarımızı Türk mutfağı olarak tanımlamak mümkün değil. Herkesin tanıdığı lezzetlere yenilikçi bir yorum getirdik," notu düşülmüş. Haksız da sayılmazlar. Menü altı danışmanla birlikte hazırlanmış.
IZGARALAR MERMERDE SERVİS EDİLİYOR
Aslında sadece manzarası bile burayı tercih etmek için başlı başına bir sebep. Menüsünde başlangıçlar, zeytinyağlılar, kömür ızgarası, tencere ve fırın yemekleri, sebzeler, pilav ve hamur işleri gibi bölümler var. Zaten mekanın restoran bölümünde, açık kömür ızgarasını görüyorsunuz. Burada pişen yemekler mermer üzerinde servis ediliyor. Antep fıstıklı köfte, tavuk köfte ve ahtapot mermerde servis edilen lezzetlerden bazıları. Zeytinyağlı bölümünde portakal kabuğu rendesiyle servis edilen ıspanak kökü, imam bayıldı gibi tatlar dikkat çekiyor. Başlangıçlar arasında en sevilen lezzet ise sırlanmış barbun olmuş. Rezene cacık ve köy ekmeği üzerinde servis ediliyor. Raika'nın bar, restoran ve özel toplantı bölümü var. Barında çok yakında canlı müzik geceleri de düzenlenecekmiş. Bu arada bar için özel bir şerbet menüsü de hazırlanmış. Narlı, limonlu, güllü çeşitler mevcut. Mekan şarapta da ödün vermemiş ve ithal şarabı menüsüne sokmamış. Rakı için ayrı bir menü mevcut. Fiyatlardan da örnek vermek gerekirse, gül tuzuyla sunulan dana kontrfile 46, zeytinyağlı enginar 16, mürdüm erikli dana kaburga 36 lira. Kadeh rakıların fiyatları 13-23 lira arasında değişiyor. Tel: (0212) 243 37 73
FESTİVAL BAŞLASIN
Dünyanın en iyi kokteyl uzmanlarını ve lezzetlerini buluşturacak olan Mix Mondial Festivali 18 Ekim'e kadar devam edecek. Bu süre boyunca İzmir, Ankara ve İstanbul'daki en iyi bar, gece kulübü ve restoranlarda Smirnoff'lu özel kokteyller düzenlenecek, partiler yapılacak. Diva dergisi de bu festival kapsamında farklı isimlere, martini bardağı tasarlattı. Dude Table organizasyonuyla düzenlenen Mix Mondial kapsamında üç şehirde birbirinden eğlenceli partiler, happy hour'lar, tadımlar, atölye çalışmaları ile pek çok sürpriz etkinlik düzenlenecek. Festivalle ilgi bilgileri mixmondial.com sitesinden alabilirsiniz.
YENİ KOKTEYLER
Bebek'in en popüler mekanı Lucca'nın en popüler içkisi satsumalı votkadır. Ama her yıl kokteyl menüsüne birçok yeni tat katan mekan son olara rom, elma püresi ve tarçınla hazırlanan spice market isminde bir kokteyl eklemiş. Hem fresh, hem içimi kolay. Farklı bir kokteyl denemek istiyorsanız spice market'i tatmanızı öneririm. Tel: (0212) 257 12 55