20. katta terbiyeli kelle çorbası
The Marmara Taksim'in çatı katında açılan Raika adlı restoran-barın menüsünde Türk yemekleri tercih edilmiş. Lüks bir mekanda kelle çorbası, kuzu gerdan haşlama gibi sıra dışı yemekler, gelenleri şaşırtıyor
TENCERE YEMEKLERİ LİSTESİ UZUN
Tencere ve fırın yemeklerinden daha çok etkilendim. Mürdümerikli dana kaburga, hünkarbeğendi, dana yanağı, terbiyeli kuzu gerdan haşlama, keşkek, kağıtta lagos fileto, buharda pazılı deniz levreği, karides güveç... Enginarlı mantı, kuş ağzı mantı, ev yapımı erişte, perde pilavı ve saray pilavı ise pilavlarımızı ve hamur işlerini temsil ediyordu. Şarap listesi tümüyle Türk şaraplarına ayrılmıştı. İçki içmediğimiz yemekte, arkadaşımla kelle çorbası ve deniz mahsullü pilakiyi paylaştık. Ardından birer porsiyon gerdan haşlama ve mürdümerikli dana kaburga söyledik. Yemeğin üstüne de Laz böreği ve Türk kahveli sufle ısmarladık. Yemekler mükemmeldi. Türk mutfağını en iyi şekilde temsil ediyordu. Ancak tatlılar için aynı yorumu yapamayacağım. Laz böreği tıkız ve bayat, çikolata ve Türk kahvesiyle yapılmış suflede de tatlar birbirine uymamış, denge oturmamıştı. Ayrıca sufle diye volkanik kek sunulmuştu. Kişi başına 90 lira ödediğim yemekten tatlılar dışında çok memnun ayrıldım. Sanırım bundan böyle İstanbul'un hoyrat kalabalığından, trafiğinden bunaldığımda, soluğu Raika'da alacağım.
BEĞENDİKLERİM
Beş yıldızlı bir otelde nefis bir terbiyeli kelle çorbası tadabileceğimi, hayal bile edemezdim. Yalnız bu çorba değil, tüm yemekler mükemmeldi. Kaliteli servis, etkileyici dekor ve özellikle muhteşem İstanbul manzarası da cabası.
BEĞENMEDİKLERİM
Açıldıktan birkaç gün sonra gittiğim restoranda sadece tatlılar beni hayal kırıklığına uğrattı. Tatlı menüsü henüz oturmamıştı. Ancak onların da yemeklerin düzeyine çıkarılması için çalışıldığını öğrendim.
Mutfak ****
Servis ****
Ambiyans *****
Raika The Marmara Taksim Kat: 20, Taksim-İstanbul Tel: (0212) 243 37 73
EN SON HABERLER
- 1 Sanal dünya çocuklara okuldan tatlı geliyor
- 2 Öğrendiğinizde şaşıracağınız 4 önemli beslenme bilgisi
- 3 Oysa her şey çok iyi gidiyordu
- 4 Sokaklar tenis kortuna döndü
- 5 Her şey bu ülkenin çocukları için
- 6 Bir rüyanın peşinde
- 7 7/24 şehirde yaşam
- 8 Hiçbir doğruluğu olmayan beslenme önerileri
- 9 İnsana güvenmekten vazgeçmeyin
- 10 Küçük sanatçılar için büyük deneyimler