Las Vegas'ın lezzet sırlarını, iki Türk yönetmen keşfetti

İçinde yemek tariflerinden Les Vegas'taki ünlü restoranların indirim kuponlarına, satılan ürünlere kadar ulaşabileceğiniz geniş kapsamlı bir internet sitesi foodenquirer. Sitenin video çekimlerini yapan Edip Aral ve Sinan Olcayto, sadece gastronomi alanı için hazırladıkları internet siteleriyle değil, Hollywood yıldızlarıyla gerçekleştirdikleri televizyon programlarıyla da tanınan iki Türk yönetmen. Bu proje için iki yıl çalışan ve yaklaşık 1000 video üreterek Las Vegas'ı avuçlarının içi gibi öğrenen Aral ve Olcayto'ya California'dan ulaştık ve kumarhaneler şehrinin bütün lezzet sırlarını öğrendik. ABD'de yaşayan ve Blue Mask Production'ın sahibi Edip Aral'a göre dünyanın en renkli şehirlerinin başında gelen Las Vegas'ta özel yemekler tadabilirsiniz: "Las Vegas'ta turist trafiği yılın her ayı devam ediyor. Her türlü eğlenceyi yaşayabilir, en ünlü markaların en son kreasyonlarını bulabilir ve özel restoranlarda dünyanın en iyi şeflerinin yemeklerini yiyebilirsiniz. Biz bu çekimler süresince fine dining restoranların dışında Las Vegas'ın lokal restoranlarını da çok yakından tanıma ve lezzetleri tatma şansını yakaladık. Gerçekten yerel halkın ya da yemek meraklılarının araştırıp bularak gittikleri yerler Las Vegas lokantaları..."
SİNATRA RESTORAN'IN ÖZELLİĞİ DETAYLARDA
"Site için önemli şeflerle çalıştık. Bunların arasında Iron Chef America şampiyonu şef Michael Cimarusti, Beverly Hills'in en lüks restoranının sahibi ve aynı zamanda Bill Clinton'a da yemek yapan şef Giacomino Drago, Wynn Hotel&Resort'ün içindeki Sinatra Restoran'ın şefi Theo Schonegger'ı sayabiliriz. Bu restoranın özelliği, ailesinin verdiği izin doğrultusunda Frank Sinatra'nın ismini kullanması. Ünlü sanatçının aldığı birçok ödül, restoranın girişinde sergileniyor. Şef Schonegger'in hazırladığı yemeklerin sunumunda ilk göze çarpan sadelik. Çok ince detaylara dikkat ediyor. Sonuçta ortaya çıkan görüntüye lezzet de eklenince, farklı bir şef olduğunu hissediyorsunuz. Türüf mantarlı agnolotti makarna, somon balıklı fettucini makarna ve ev yapımı gnocchi favori yemeklerinden bazıları..."
İTALYAN ŞEFİN SPESİYALLERİ
"Las Vegas'ın en ünlü kadın şeflerinin başında gelen ve ABD'de çok önemli sayılan James Beard ödüllü Carla Pellegrino da Las Vegas'ta çalışıyor. Pellegrino, Brezilya doğumlu İtalyan bir şef. Bu iki ülkenin enerjisi ona yansıyor. Şehrin dışındaki Bratalian ve Las Vegas'ın tüm otellerinin bulunduğu ana caddedede açtığı Meatball isimli yeni yerinde, İtalyan mutfağından örnekler var. Özellikle tortelacci alla zucca (bal kabağı soslu ev yapımı makarna) denenmesi gereken favori yemeklerinden biri..."
ELEKTRONİK MÜZİK SEVEN ŞEF
"Birçok televizyon kanalında program hazırlayan ve ekibiyle Beyaz Saray'da ABD başkanlarına özel yemek servisi yapan, Las Vegas Fleur, Burger Bar ve Fleur de Lys gibi restoranların sahibi Huber Keller de Las Vegas'ta. Keller, aynı zamanda elektronik müzik seviyor ve DJ'lik yapıyor. Restoranlarından Las Vegas Fleur'ün menüsü çok çeşitli. Fransız, İspanyol, ABD, İtalyan ve Japon mutfağından örnekler yapılıyor. Las Vegas Fleur'ün bir diğer özelliği de sıvı nitrojen ile hazırlanan kokteylleri... Çok renkli ve gösterişli olan bu kokteylleri, barmeidler gelip masanızda hazırlıyor."
ŞEHRİN İLK KADIN KOKTEYLCİSİ
"Patrica Richards, Las Vegas'ta çalışmaya başlayan kadın mixolojistlerin ilki. Hazırladığı kokteyllerde taze ve günlük katkı malzemeleri kullanıyor. Tamamen kendisinin hazırladığı birçok tarifi var. Halen Las Vegas Wynn and Encore Resorts'un içindeki lüks restoran ve barlar için yeni kokteyller üretiyor. La Paloma, 1-2-3 margarita, tequila margarita ve peach tea cooler, yaz aylarında tercih edilen kokteyllerinden bazıları..."