Servis de güzel yemekler de...
DEDEKTİF TİTİZLİĞİNDE
Cihan ve Üryan şeflerin başarısında, en yeni mutfak tekniklerine hakim olmaları kadar, ülkemizdeki ve İstanbul çevresindeki lezzet malzemelerini bir detektif titizliğiyle araştırıp, yemeklerinde kullanmalarının önemli payı vardı. Genç şeflerin yaz başında Akaretler'de Gile adlı yeni bir restoran açtıklarını duydum. Geçende bir arkadaşımla gittim. Burası küçücük bir mekan. Duvarlarını Mercan Dede'nin tabloları süslüyor. Servis takımları, masa örtüleri çok kaliteli. Son zamanlarda iddialı restoranların çoğu gibi Gile'nin de tadım menüsü var. 13 çeşit var ve fiyatı 170 TL. Biz alakart listesinden seçim yaptık. Yemekler arasında La Mouette'ten hatırladıklarım da vardı; eski dostları görmüş gibi oldum. İyi bir restoran sık sık menülerini değiştirir, yeniler. Ama bazı yemekler o mekanla özdeşleşmiş, klasikleşmiştir. Bunları kaldırmak, o mekanın gelenekselleşmesini önler. La Mouette'te 24 saatte pişmiş bonfile ile açılan çığır Gile'de '41 saat kuzu omuz' ve '24 saat kuzu incik' ile sürüyor. Arnavut ciğeri, karpuz salatası, ayran panna cotta gibi başyapıtlar da Gile menüsüne alınmış. Biz pancarlı salata ve çilekli salatanın ardından '7 bahar levrek' ve '24 saat incik' ısmarladık. Mükemmeldi. Üstüne de salepli sakızlı dondurma ve kahveli krem Anglaise eşliğinde kişnişli çilek salatası ve melengiç kahveli dondurma, badem ezmesi ve fırınlanmış bademle olağanüstü bir keşkül yedik. İçki içmedik; şarap menüsü butik ürünler açısından zengin, fiyatları da çok makuldü. Bu doyurucu ve çok lezzetli yemeğe iki kişi 184 TL ödedik. Bence Gile, La Mouette'in konumu yüzünden hak edip de göremediği ilgiye kavuşacak.
Beğendiklerim
Çok başarılı iki şefin imzasını taşıyan birbirinden lezzetli yemekler, çok başarılı servis ve sıcak bir atmosfer. İyi bir restorana daha başka ne gerekebilir? Hararetle öneririm.
Beğenmediklerim
İnsan çabuk şımarıyor. "İyi bir restorana daha başka ne gerekebilir?" dedikten sonra düşündüm de, burası deniz manzaralı olsa, büyük bir otoparkı bulunsa daha da iyi olurdu.
Mutfak *****
Servis *****
Ambians ****
Gile Şair Nedim Caddesi Sıra Evleri E-Blok No:14 Akaretler Tel: (0212) 327 11 66
EN SON HABERLER
- 1 Eş seçimindeki izlere dikkat
- 2 Su orucu, bilimsel değil
- 3 Tüm dünyada anneler yorgun
- 4 Spor insan ruhunu terbiye eder
- 5 Urla’da yelkenler fora
- 6 20 koleksiyonluk iddialı iş birliği
- 7 Saçları süsleme vakti
- 8 Bonsai sanatı hobisiydi mesleği oldu
- 9 52. İstanbul Müzik Festivali başlıyor
- 10 Yavuz Bingöl halk ozanı olan annesi 'Şahsenem Bacı'yı anlattı: Yanlış giden kariyerime şekil verdi...