Sanayi sitesinde öğle yemeği

Bir restoranın başarıya ulaşması için manzarası güzel bir noktada olması şart değil. Örneğin New York'un 28 yıldır en iyi steakhouse'u seçilen Peter Luger'e çok önce yer ayırtıp gittiğimde, Brooklyn'in tekin olmayan bir sokağında, bir binayla karşılaştım. Bu örneği vermemin nedeni, geçen hafta Maslak'taki Atatürk Sanayi Sitesi 2. Kısım'daki Sanayi Lokantası'nda yediğim öğle yemeği. Gerçi yemekleri henüz Peter Luger düzeyinde değil. Ama her ikisi de kentin kalburüstü insanlarını mutlu ediyor. Dükkan içerden iki katlı. Mutfak üstte. Aşağıda sağda yemeklerin teşhir edildiği tezgah yer alıyor; karşı duvara yaslanmış bir oyun makinesi mekanın tek süsü. Menü her gün değişiyor. İnternet sitesinden günün yemeklerini öğrenmek mümkün. Ancak erken gitmek gerek; biz gittiğimizde güveçte pastırmalı kuru fasulye, limon soslu tavuk, pilav tükenmişti. Biz de tezgahtakilerle yetindik. Azar azar ısmarladığımız ezogelin ve karnabahar çorbaları, başarının nedenini açıklıyordu. Kuru erikli dana yahni ise başyapıttı. Fırında pişmiş yoğurtlu kabak mücver, ardından zeytinyağlı yaprak ve lahana sarma ile ayvalı kerevizi de keyifle atıştırdık. Tezgahta kalan havuçlu tart, kalburabastı, bademli keşkülü de ısmarladık. Özellikle keşkül harikaydı. Kahvelerin ardından hesabı ödedik. Kişi başı 28 lira tuttu. Burası sadece öğlenleri açık. Hafta sonları kapalı. Müşteriler, sanayinin mavi yakalılarından çok civar plazalarda çalışanlar. Yemek saati dışında kafe olarak da hizmet veriyor.
BEĞENDİKLERİM
Dört eski gazetecinin açtığı iyi bir esnaf lokantası. İçlerinden eli en lezzetli olanı MSA'yı da bitirmiş, mutfağı o yönetiyor. Yemekler çok başarılı. Doğal olarak içki yok, fiyatlar ise şaka gibi.
BEĞENMEDİKLERİM
Ulaşım ve burayı bulmak kolay değil; metroya da uzak. Ayrıca konforlu, şık ortam arayanları hayal kırıklığına uğratabilir; sonuçta tamirhaneden dönüşme. Ama lezzetli yemekler uğruna değer.
Mutfak *****
Servis ****
Ambians **
Sanayi Lokantası Atatürk Oto Sanayi Sitesi 2. Kısım 26. Sokak, Maslak Tel: 0212 328 04 68