Şile'nin yıldızı yükseliyor

İstanbul'da yaşamanın en keyifli tarafı şüphesiz sunduğu sınırsız olanaklar... Şehir merkezinde eğlence de var karmaşa da... Tatil havası isteyenlerse merkezden biraz uzaklaşmalı...
Yaklaşık 45 dakika uzaklıkta olan Şile hem denizi, hem plajları hem de gurme lezzetler sunan restoranlarıyla şehrin içinde konforlu ve dolu dolu bir tatil vaat ediyor.
Adeta ufak bir gastronomi merkezine dönüşmüş Şile....
Burjuvazi çoktan keşfetmiş bile.
Butik otellerinde yer bulabilmek için günler öncesinden rezervasyon yaptırmak gerekiyor.
Şef Emre Şen'in işlettiği Lavanda Otel'in restoranındaki yemekleri bir kez tadanlar genelde tekrar tekrar geliyor.
Hatta buraya helikopterleriyle gelenler bile oluyor. 13 odası var. Oteldeyken kendinizi İstanbul'da değil de Provence'ta gibi hissediyorsunuz. Menüde oğlak da var, ördek de. Peynir çeşitleri, sebzeleri... Hepsi o kadar lezzetli ki "Türkiye'de neden Michelin yıldızı yok?" diye düşünmeden edemiyor insan.
PANORAMİK MANZARA KEYFİ
Şile'de bir başka mekan...
Adı Phellos. 12 odalı butik ama lüks bir otel. Serinlemek için önünde büyük bir havuz var.
Her odada da jakuziler. Otelin sahibi eski Lalezar Gazinoları'nın sahibi Behlül Bey. Kendisi de her hafta sonu Şile'ye geliyor. Otelin içinde Kristal isimli bir restoran var. Genelde Rahmi Koç misafirlerini burada ağırlıyor. Otelin önünde küçük bir iskele var. Buraya müşteriler tekneleriyle geliyor. Akşamları da canlı müzik oluyor. Liman panoramasına karşı hem müzik dinliyor, hem de lezzetli yemeklerin tadına bakıyorsunuz.
Şile'nin bir başka lezzet noktasıysa tepede konumlanmış olan Fusa... Panoramik manzaraya sahip mekan Ramazan boyunca sahurda ve iftarda açık. İftar menüsündeki bademli kuzu but tadılması gereken yemeklerden.
Şile'de hemen fenerin dibinde hem otel, hem de restoran olarak hizmet veren bir yer... İskandil'den bahsediyorum.
Levrek buğulaması, iskorpit kavurması, maydanozlu palamudu...
Hepsi çok başarılı...
Gelelim benim favori restoranıma...
Yıllar önce keşfetmiştim Vira Vira'yı... Kalabalık arkadaş grubu olarak sırf bu salın üstünde hizmet veren balık lokantasında yemek yemek için Şile'ye giderdik. Sahibi Deniz Bey tam bir deniz tutkunu...
Yıllar içinde denizden kendi çıkardığı anaforlar mekanın farklı yerlerinde, dekorasyon ögesi olarak karşımıza çıkıyor.
Burada 80'lerden kalma müthiş bir müzik koleksiyonu var. Geç saatlerde Deniz Bey müzik setinin başına geçiyor ve eğlence başlıyor.
DENİZ İÇİN İSTİKAMET PLAJLAR
Hep yemek olmaz elbette.
Biraz da yüzüp kalori sarf etmeli.
Bunun için en nezih adres Ağlayankaya Mevkii'ndeki Aqua Beach. Son derece nezih ve keyifli bir yer. Akşamüstleri ve gece partiler de düzenleniyor.
Bayram boyunca her gün canlı DJ performansı olacakmış.
Yolunuz düşerse Atakan Usta'nın çıtır tavuk salatasının tadına bakın. İskeleden denize girmek isterseniz de VIP Beach Club'ı tercih edebilirsiniz.
MEKAN PİYASASI
En gözde plajlar: Çeşme Propaganda sakinliği, Bodrum Maki klas servisi ve yemekleriyle bu yazın en gözde plajları olmaya aday.
En merak edilen: 20-25 arası yaş kitlesine hitap eden Tektekçi bu yaz Alaçatı Port'ta 'Mutfak' konseptinde yeni bir yer açtı. Keşke 'mutfak' yerine 'gurme' deseymiş. Mermer sunumlar ve lezzetler müthiş. Çilekli roka salatası, keçi peyniriyle pişirilen levrek, kalamar çubukları, lokum, ahtapot carpaccio... Hepsi çok başarılı. Bebek'te açılacak şubeyi sabırsızlıkla bekliyoruz.
En fazla değişen: Elbette Jamie's Italian. Ne kadar çok eleştirilmişti.
Kadronun büyük bir kısmı yenilenmiş, menüye pizzalar eklenmiş. Pizzaları çok lezzetli. Makarna değil, sırf pizza yemek için bile gidilir. Deniz mahsullü, trüflü ve yabani mantarlı çeşitleri leziz.
Menüye ayrıca seaside risotto, ricotta peynirli cheesecake gibi hafif tatlar da eklenmiş.