Valentino'nun sofrasında bir akşam yemeği

Dünyaca ünlü İtalyan moda imparatoru Valentino Garavani, 82 yaşında ama tasarımları ve sözleriyle hâlâ gündemde. Sadece moda konusunda değil, sosyetik hayatı ve lüks talepleriyle de her daim olay. Ünlü modacının davetleri de en az tasarımları kadar popüler. Farklı konseptlerde balo ve akşam yemekleri düzenleyen Garavani'nin davetlerine kimler katılmadı ki; Madonna, Kim Kardashian, Jacqueline Kennedy Onassis, Jennifer Lopez, Elizabeth Taylor, Julia Roberts... Konukları için özel ve şık ziyafetler hazırlayan Valentino Garavani'nin davetlerine katılamadım diye üzülüyorsanız, size bir haberimiz var. Moda imparatorunun lüks ve parıltılı sofralarının inceliklerini ve bu davetlere katılmanın yol yordamını anlattığı kitap geçen hafta Assouline etiketiyle çıktı. Valentino: At The Emperor's Table (Valentino: İmparator'un Masasında) adındaki kitapta sadece sofra düzeninin nasıl olması gerektiği değil somon dolması, kestaneli sufle, glutensiz özel yemekler ve hiçbir yerde tadamayacağınız şekersiz tatlıların tarif ve fotoğrafları da var. Masasının şık olmasına özen gösterdiğini söyleyen Garavani "Annem çok iyi bir aşçıydı ama sunumda kötüydü. Lezzetli yemek yapmanın sırrını ondan öğrenmiş olsam da sunumu ve ihtişamı zamanla anladım. Güzel şeyleri görür görmez seviyorum. Bu benim suçum değil" diyor. Kitabın girişinde davetin yapılacağı yerin ve detayların önemi uzunca anlatılıyor. Garavani'nin bir sofrada olmazsa olmazları şamdan ve taze çiçekler. Mutlaka her davetine özel yemekler yaptıran Garavani, yiyeceklerinin katkı maddesiz ve kaliteli olması için sadece güvendiği yerlerden alışveriş yaptığını söylüyor. Özellikle gluten ve şekerin eve girmemesi gerektiğini sayfalarca anlatmış. "Her davetin kuralları vardır" diyen Garavani en küçük detayı bile günlerce düşünürmüş. Örneğin sekiz ya da 10 kişilik bir akşam yemeğinde masada kesinlikle dört şamdan olmalıymış.
FOTOĞRAF ÇEKMEK YASAK
Antika süsler ve porselen tabaklar kullanmadan hazırlanan sofrayı eksik bulan Garavani'nin üzerinde adının baş harfleri yazan tabakları, bardakları ve peçeteleri de var. Kitabında Garavani "Hazırlıklarıma her zaman aynı şekilde başlarım. Nefis bir masa örtüsü ve keten peçeteleri özenle seçerim. Kimsenin soframa önünde tabak olmadan oturmasına müsaade etmem, asla. Eğer bir tabak kaldırılıyorsa, temizi hemen önünüze konmalı. Bir televizyon dizisi izlerken bile önümde güzel bir masa örtüsü, temiz bir peçete ve hoş bir kadeh görmek isterim" diyor. Valentino Garavani'nin en önemli kuralıysa masanın ve yemeklerin fotoğrafının çekilip paylaşılmaması!

LÜKS EVLERDEN ÖZEL KARELER
Kitapta Garavani'nin çok merak edilen Roma, Londra, New York, Gstaad ve Paris'teki lüks evlerinden kareler de var. Fotoğraflarını Oberto Gili'nin çektiği kitabın henüz Türkçesi çıkmadı fakat İngilizcesini internet üzerinden sipariş edebilirsiniz. 182 sayfalık kitap 150 dolar (335 TL).