Rockstarlar mutfakta

Yemek ve müzik odaklı etkinlikler, festivaller, platformlar son yıllarda çokça karşımıza çıkar oldu. Yemek kültürüne olan ilginin artmasında bunun payı büyük elbette. Popüler şef Jamie Oliver'ın, efsane Brit pop grubu Blur'ün basçısı Alex James'le gerçekleştirdiği The Big Feastival ilk aklıma gelen. Festival her yıl ağustos ayında aynı zamanda bir peynir uzmanı olan James'in İngiltere'nin güneyindeki çiftliğinde düzenleniyor. Çiftliğe ailecek ya da arkadaşlarınızla gidip çadırınızı kuruyor, üç gün boyunca ünlü şeflerin yaptığı yemekleri yiyerek sevdiğiniz müzisyenlerin, grupların konserlerini izliyorsunuz. Bir de blog var ilginizi çekebilecek, Turntable Kitchen adlı. San Francisco'lu genç bir çiftin. Kasey ve Matthew, size önce yemeğin tarifini veriyor, sonra o yemeği bir müzisyen ve şarkılarıyla eşleştiriyor. Örneğin yabani mantarlı bruschetta'yı Typhoon adlı grubun şarkıları eşliğinde yemeğinizi öneriyor. Bizde de Allen Hulsey, zaman zaman Gurme Gitar adı altında bir müzik ve yemek projesi gerçekleştiriyor. Hulsey önce mutfağa girip birbirinden leziz yemekler yapıyor, sonra da misafirler yemekleri yerken gitarını konuşturuyor. Şimdi sırada Gripin var. Birol Namoğlu, Murat Başdoğan, İlker Baliç ve Arda İnceoğlu'dan kurulu rock grubu, bu akşam İstinye Park'taki Big Plate'te Gripin Mutfakta adlı etkinliğin ilkini gerçekleştirecek. Grup üyeleri önce mutfağa girip restoranın şefleriyle birlikte leziz yemekler hazırlayacak, sonra misafirlerle birlikte o yemekleri yiyecek, sonra da çok keyifli olacağını tahmin ettiğimiz bir akustik konser verecek. Turne yolculuklarında programı tatlara, lezzetlere göre yönlendiren bir grup Gripin. "Hayat dahilinde en çok keyif aldığımız, merak ettiğimiz iki şey müzik ve yemek" diyorlar. Bu yüzden böyle bir etkinlik düzenlemeleri şaşırtıcı değil. Mutfakta olmaya da meraklılar. Elleri de yatkın yemek yapmaya. Hatta bu işi abarttıkları dönemde kilo aldıklarından yakınıyor, o dönemlerden bahsederken cümleye "Maalesef" diyerek başlıyorlar. Grubun solisti Birol Namoğlu, şeflik konusunda eğitim de almış. "MSA eğitimi merakı işe dönüştürme ihtimaline karşı bilgilenmek amacıyla ve çok yakın arkadaşımla, yani olası ortağımla beraber katıldığımız bir program oldu" diyor. Biletli bir etkinlik Gripin Mutfakta. İsterseniz 20.00'deki yemeği es geçip direkt 22.30'daki konseri de izleyebiliyorsunuz. Müzikle yemek arasındaki ilişki bilim insanlarının da ilgisini çeken bir konu. Oxford Üniversitesi'nde yapılan bir deneyden çıkan sonuça göre dinlenen müziğin frekansının yüksekliği ya da alçaklığı yediğiniz yemeğin tadını da etkiliyor. Deneklerden fonda müzik çalarken yedikleri kurabiyenin tadını tatlıdan acıya doğru puanlamaları isteniyor. Yüksek frekanslı müzik çaldığı sırada denekler kurabiyenin tadını 'tatlı' olarak nitelerken alçak frekanslı müzikte 'acı' olarak tanımlıyorlar. İster bilimsel, ister kültürel boyutta olsun, yemek ve müzik arasındaki ilişki giderek güçleniyor, gelişiyor. Bize de bunun keyfini çıkarmak düşüyor.