Dört mevsim lezzetin adı dondurma

Meyveli, vanilyalı, çikolatalı... Büyük küçük herkesin sevgilisidir dondurma. Sevmeyenimiz yoktur herhalde. Kimi zaman mutluluğumuza ortak olurken kimi zaman düşük modumuzu yükseltmenin aracıdır. Yaz mevsiminin kesinlikle olmazsa olmazıdır. Ama yaz bitti diye üzülmeyin; sanılanın aksine dondurma her mevsimin baş tacı bir lezzet. Sonbaharın en güzel zamanlarındayız. Önümüz kış. Dondurma için de yeni bir dönem. Kim demiş kışın dondurma yenmez diye. Kışın dondurma yenmesinin uzmanlarca bir sakıncası yok. Boğaz ağrısı, kışın dondurma yenmez gibi ifadeler kesinlikle önyargıdan ibarettir. Bu durumun en güzel ispatı da, Kuzey Avrupa ülkeleridir. Çünkü bu ülkelerde yaz, kış dondurma tüketilir. Yani dondurmanın sezonu yoktur. Mesela kişi başı dondurma tüketimi İsveç, Kanada, Finlandiya, Norveç gibi soğuk ülkelerde Türkiye'nin yaklaşık üç katı. Örneğin karlar ülkesi Finlandiya'da kişi başı tüketim 9 litreye kadar çıkıyor. Üstelik sıcak evlerimiz, kışın dondurma tüketmek için ideal lokasyondur. Evlerimizin sıcaklığına keyif, huzuruna huzur katar dondurma. Tüm yıla yayılan lezzetin adıdır dondurma. Özetle mevsim meselesi değil, zevk meselesidir dondurma.

MASUM BİR TATLI
Dondurmayı sadece bir tatlı olarak değerlendirmek haksızlık olur. Yoğun bir günün ardından modunuzu yükseltecek, size keyif verecek lezzetli bir besindir aslında. Masum bir sütlü tatlıdır. Hafiftir, formuna özen gösteren herkes için çekinmeden tüketilecek bir lezzettir. Çünkü bir porsiyondaki kalori miktarı geleneksel tatlılardan çok daha düşüktür. Özellikle akşam yemeklerinden sonra aile içinde, hatta misafirlere hiç düşünmeden rahatlıkla ikram edilebilecek bir lezzettir.

HİJYENE DİKKAT
Büyük bir keyif ve lezzet veren dondurma tüketirken uzmanlar, hijyenik koşullarda hazırlanmış olması, eriyip tekrar dondurulmasına izin verilmemiş olması ile üzerinde buz ve kristal parçaları oluşmamasına özen gösterilmesi konusunda uyarıyor. Ayrıca dondurmaların son kullanma tarihine, yırtık ambalajlı olmamasına da dikkat edilmeli.
SAĞLIĞA FAYDALI
Damakta bıraktığı tat, haz ve lezzetin yanı sıra dondurma doğru seçimde sağlıklı tatlı alternatiflerinin başında geliyor. Adeta vitamin ve mineral deposu. Ayrıca enerji kaynağıdır. Kimi uzmanlar üç top dondurmadaki kalsiyumun bir bardak sütle eşdeğer olduğunun altını çizerken süt ve yoğurt gibi gıdaları fazla tüketmeyen çocukların gerekli mineral ve vitamin ihtiyacını karşılayacağının altını çiziyor. Seçeneği bol dondurma küçükler için eşsiz bir besin kaynağı olurken yetişkinlerin gün içindeki küçük tatlı molaları için de isabetli bir seçimdir.

MUTLULUĞU BİLİMSEL OLARAK KANITLANDI
Dondurmanın faydaları saymakla bitmiyor. Bu faydalarından biri de insana verdiği mutluluk. Geçtiğimiz yıllarda yapılan araştırmayla dondurmanın beyindeki keyif bölgelerine dokunduğu, stresi azalttığı bilimsel olarak kanıtlandı. İnsanların dondurmayı keyif almak ve sosyalleşme aracı olarak kullandığı biliniyor artık.

ŞIK SUNUMLAR
İster ara öğün ister yemeklerden sonra tatlı olarak tüketin, dondurmada seçeneğiniz çok. Meyvelisi, sütlüsü, çikolatalısı, vanilyalısı, karamellisi... Bununla da bitmiyor. Sevdiğiniz bir tatlının yanında enfes bir ikili oluşturarak tatlıya ayrı bir lezzet katıyor. Dondurmanın lezzeti ve keyfi kadar sunumu da adeta bir şölen. Hem sofraları süslüyor, renklendiriyor hem insanın ruhuna hitap ediyor. Çeşit çeşit rengarenk dondurmaları ister şık bir porselen tabağına top top ister kare kare keserek isterseniz de cam bir kasede taze meyvelerle servis edin sofranızın daha da renkleneceği garanti.
SAKLAMA KOŞULLARI ÖNEMLİ
Dondurmanın hangi koşullarda hazırlandığı ve saklandığı da önemli bir nokta. Çünkü içeriğindeki besinler nedeniyle soğuk zincirinin bozulmaması gerekiyor. Dondurma tüketirken ya da satın alırken bu koşullara önem gösterilmeli. Dondurmada dikkat edilmesi gereken bir başka konu da, etiket okuma alışkanlığının edinilmesi. Besin ve kalori değerleri dondurmanın çeşidine göre farklılık gösterdiği için bu alışkanlığın sürdürülmesi büyük önem taşıyor.